菜谱：

食材：红薯叶、姜丝

调料：花椒、糖、醋、酱油、香菇粉、耗油

做法：

1、焯水：将水烧开放入一点油和少量盐（让蔬菜颜色更鲜亮）把红薯叶放入1分钟，装盘备用

2、调制：放入油（热锅凉油）放入花椒炒制，再放入姜丝和辣椒炒香放入适量的水，加酱油、醋、香菇粉、素耗油、白糖、适量的盐熬制5分钟后

3、把熬好的汤汁浇到提前煮好的红薯叶，装盘即可

花椒的保存方法：

选择常温下保存或者放入冰箱中保存。选择放入冰箱保存，应该放在冷藏室而非冷冻室，因为冷冻室的温度过低，容易使干花椒变得干燥，失去原有的香味和味道。同时，需要注意避免潮湿、阳光直射和高温环境，选择干燥、通风阴凉的地方存放即可