好吃不胖的粗粮戚风蛋糕，了解一下
2019年08月19日
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玉米面戚风蛋糕
提升生活幸福感，做厨房达人
换个花样吃粗粮，把粗粮融进蛋糕里，增加蓬松柔软的口感，少量的植物油的加入，保留了一份健康！没想到做出的蛋糕颜色变得金黄金黄的。粗粮细做，营养健康。其实这个配方只所以会有，初衷是为了做蛋糕给减肥的同事们吃，所以，也算是一款适合减肥人群的蛋糕吧
下面，小雪花就教大家做美味的玉米面戚风蛋糕
食材
玉米面粉
15g
低筋面粉
25g
鸡蛋
2个
白砂糖
30g
色拉油
15g
牛奶
35g
柠檬汁
3滴
盐
适量
第一步
准备
准备所需食材，牛奶＋色拉油混合均匀
第二步
筛
筛入低筋面粉和玉米面（玉米面可以直接加进去 不过筛）
第三步
搅拌
搅拌均匀
第四步
混合
加入蛋黄（50g左右）混合均匀
第五步
打发
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发
第六步
加糖
泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次10g糖
第七步
打发
打发至这个程度就好啦
第八步
翻拌
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
第九步
翻拌
面糊翻拌均匀
第十步
烤
将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下，放进烤箱150℃， 烘烤50分钟
第十一步
冷却
烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却
成品
成品
玉米面戚风蛋糕——完成
小贴士
❥ 烘烤温度和时间仅供参考，没熟加温或者加时间
❥这就是我的玉米面戚风蛋糕，现在变成我们的啦，希望你能喜欢。快点模仿起来吧，记得回来交作业哈，做得好的小伙伴可是有奖励的哈🎁
●End●
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爱我，你就点一下
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