始兴古塘板鸭采用了传统的手工工艺制作，具有外形美观，皮薄骨脆，瘦肉甘香，口感极佳，回味悠长的特点，深受顾客的青睐。始兴古塘板鸭更是在广州举办的第五届广东现代农业博览会开幕式上经过层层筛选，被评为广东名鸭称号，进入2014年届广东省十大名牌行列。