在我的微信上，一位70多岁老奶奶和我说，她远在大洋彼岸的孙子今年要回国探亲，电话中提到特别想吃地道的四川辣椒油。

奶奶说，孩子从小就是她带大的，隔辈亲更是亲上加亲，自从孩子出国以后，一年才能见到一次，甚是想念。恳请伟诗帮忙，让她家这个“小吃货”实现愿望。。。

亲情总是这么的平凡却在不经意间让人感动，就是一道菜，也满满的都是爱！

地道的四川辣椒油带给大家，祝福我的朋友们，阖家欢乐，尽享天伦！

辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B等，其中膳食纤维、矿物质也很丰富，常吃辣椒可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素等维生素，有开胃消食，暖胃驱寒等食疗作用。

2~3寸长的重庆朝天椒（2份），红色小米椒（2份），灯笼椒（1份)，青麻椒（1/5份）；

白芝麻（1份) ，色拉油半斤最好选用菜籽油，姜，洋葱，盐；

1、用湿毛巾将所有辣椒清理干净备用；

2、姜切片，洋葱切段备用；

1、将辣椒炒制灰褐色，香气四溢时，盛出晾凉；

2、将晾凉后的辣椒碾成粉末状备用；

3、热锅凉油，油起烟时，放入姜片、洋葱煸香；

4、此时将芝麻、辣椒面、1小捏盐搅匀，将热油浇入；

5、地道的四川辣椒油就做好了。

1、辣椒油的“辣”，取决于浇油的速度，浇油速度慢，辣味十足；浇油速度快，辣味不冲，反而香；

2、这味地道的四川辣椒油制作关键在于比例，大家要记好。

养生要点

小雪一候|虹藏不见：古人认为阴阳气交形成彩虹，冬季阴气和阳气分得很开，下雨的情况变少，彩虹也隐匿起来了。

冬月造化，水冰地结。人身得冬气，则收藏得力，阳气归根，五脏六腑得阳气滋养，所以很多春夏因为中气不足受腹泻、生病的人，到了冬天会不治自愈。这就是天地带来的时气滋养。

由于人体阳气避藏，此时人体五脏内的气血也是一年中最强的时候，这时候吃补品、补气血、吃肉都能很好的消化吸收，所以是一年中「补虚」的最好时候。

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