三杯鸡究竟是哪三杯？

最初三杯鸡是江西菜，后流传到台湾经改良后更为名声大噪。

江西的三杯指米酒、猪油、酱油，而台湾的将猪油换成了麻油，认为鸡肉与麻油能起到最为营养的化学作用。做出来不但香，还多了一份热补。

配方稍有不同，但三杯鸡的地位可是全国闻名！

会吃的人，用深山散养的童子鸡烹饪，养了4-5个月的仔鸡肉质鲜灵细嫩，也容易入味，烧出来香味直冲鼻尖~