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云香贡米：从16克到16亩的故事

2022年01月05日

因缘和合。从2014年云香贡米（以下简称“云香”）第一次来到谦益，到现在已近七年，从2019年的16克云香种子到2021年16亩云香稻田，也已近三年。

云香的故事，或将继续下去。

△ 云香贡米

千呼万唤始出来

时间之弦拨到2014年，谦益农业创始人李明攀前往江西庐山，从深山中将云香种子带回湖北，计划作自留种。云香与谦益和农友们的故事就此开始。

2014年，云香在谦益老祖寺山脚下的苦竹基地开始实验性种植（种植过程中，不施化肥、农药、除草剂，如同今日一样）。老祖寺的青山绿水，谦益农人的敬虔之心，呵护着云香稻米的收获

△苦竹基地

谦益的伙伴们为云香的香气与口感所惊艳，如此优质的云香米定不能为公司内部成员所独享。2015年，云香米规模化种植之后开始销售。

同年，在“湖北好食材”活动中，作为公司当时最好的米，云香的品质得到了更专业的肯定，实至名归，获“湖北好食材金奖”。

△云香贡米获奖

伴随着“云香贡米”的盛名，对谦益和农友们的考验也接踵而来：

成长中的谦益，在种植加工等环节出现了疏漏，导致在云香产成品中出现了少量杂米，农友们对云香米较之常规米多腹白和碎米的外观也存在疑异。

△云香贡米，米粒多腹白

至2018年，谦益将前一年收获的云香稻米全部碾成大米，仅对云香进行留种而未大面积种植；2018年5月，原先负责育种的伙伴离职，未做好工作交接，云香育种工作停滞。

云香作为古老的稻种，在古代曾为贡米，这也“云香贡米”之名的由来。因为产量低，云香稻仅为山区民众零星种植，云香稻种来之不易。面对接踵而来的考验，云香可能就此消失。

△云香贡米收割

“好不容易找到的种子，经历4年一年年仔细栽培小心保留，口感和香味都令人印象深刻，就这样没了”，谦益的伙伴们、曾经品尝过云香的农友们，无不为此惋惜。

念念不忘，必有回响。
曾在仓库实习的文豪，最开始来谦益米饭吃的就是云香，其回忆起仓库每次质检时都会保留一部分样品，结果真的在留样间找到了16克云香稻种！

△文豪，曾任谦益虚心谷负责人

云香，就这样在“历经沧桑”与“千呼万唤”中才悄然走出来。

犹抱琵琶半遮面

遇到了对的人，才有机会焕发生机，对于云香而言，刘叔或许就是那个对的人。

△大庙基地，刘叔和他的稻子

2019年4月，已经负责育种工作的刘叔，接过仅有的16克云香种子，小心翼翼的浸种催芽，一粒粒撒在秧田，为了防止混杂更是仔细做好田埂防护。

由于云香种数量太少，为了收获多一点的种子，刘叔在等到云香秧苗长大后，对其进行单本栽培——一窝只栽一株，即使有的云香秧苗长得瘦弱，也不忍心丢掉，依旧栽下去。

春华秋实，2019年秋，一株株云香稻株结穗，刘叔繁种得到三斤左右的云香稻种。一年一季，第二年，刘叔又将这三斤左右的云香稻种繁种到一百多斤。

△云香稻

云香再育种过程中的精心守护与坎坷，仅有像刘叔这样对云香等老种子执着坚守的人才能懂。问及刘叔育种的艰辛，刘叔却只简简单单感慨了句“我们育种的，没什么辛苦与不辛苦”。

而和他一起工作的伙伴们却知道，育秧、控水、除稗、人工收割等等环节，都有刘叔的时刻值守。我们大多数人所认为的辛苦，刘叔已经习以为常，辛苦成为常态，才能朴实的感慨“没有什么辛苦与不辛苦”。

△刘叔在除草

2021年，在刘叔的一再提议下，谦益湖北蕲春虚心谷再次开始种植云香，只不过，与2014年的首次实验性种植相比，这一次，是16亩的种植面积。

△虚心谷，云香贡米稻田

云香，还将是最初那个令人惊艳的云香，却也将不再是当初那个云香
——谦益与农友们共同成长，更为成熟，对云香的看法也更为成熟——体味云香本身出色的香气与口感，尊重云香与生俱来的籼型大粒多腹白，加工成大米易碎的特点。

今年，在云香播种时节，即遭遇大风暴雨，尽管如此，云香，终是“犹抱琵琶半遮面”，再次回了到大家的视野之中。

△云香贡米

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