#20240602
2024年06月02日
2013年，美国医学会把“肥胖”列为一种疾病。“身体质量指数”（Body Weight Index, BMI）被认定为一个标准：如果体重（kg）数除以身高（m）的平方，18.5~25是正常，25~30是超重，过了30就属于肥胖了。这引起了巨大的争议，因为把1/3的美国人划归“病人”这个类目，似乎有为医药行业争取销售额的嫌疑。
但不管美国人怎么认定，也不管是不是他们中间BMI超过30是不是有1/3，30以上的BMI还是给我们的身体带来了很多的压力，因为这么高的数值里，有大量来自于“腰腹脂肪”。
腰腹脂肪，本来是人类进化过程中的一个权宜之计，是一个挂在腰上的能量袋——有点类似于骆驼的驼峰，只不过我们人类的这个能量袋子容量更小，稍微装多一点就要出问题。
我们的“猿”类祖先，原本真的如同庄子说的，含哺而熙，鼓腹而游——那时候森林遍布，果实低垂，猿人们大多在森林中攀援休憩：大部分时间一边咀嚼水果（不太甜，但是营养还是很丰富），一边悠闲四顾。
所以，往前倒带300万年，我们的祖先都是不善于走路，更不善于跑步的——他们跟现在的大猩猩黑猩猩一样，只是在大树和大树之间换地方，一天走个两公里就是越野了。
可是后来气候剧烈变化，我们祖先所在的地方从森林变成了草原，于是我们的祖爷爷祖奶奶们能吃的水果越来越少，块茎渐渐变成了主食。块茎不是想象中的土豆和芋头，而是更难咀嚼也更难挖掘的那些藤蔓的根，每天他们要走很远很远（10公里以上）才能获得足够的热量，勉强活下去。
这样艰难的日子里，祖爷爷祖奶奶们一代一代地演化，渐渐有了“能吃也能扛”的能力。如果有那么几顿，找到一片果园，或者（从狮子、鬣狗和秃鹫那里）抢到半只野猪，那就一定要猛吃——精瘦精瘦的身体，会一下子“灌入”很多热量，这些猿人的身体能把这些热量变成脂肪，存在腰腹之间。
这个腰腹脂肪存不了多久，因为身体马上就要挨饿了——过不了一个星期，饥馑不出意外地到来，这些腰腹脂肪很快就会被消耗掉。因为我们的祖先跟黑猩猩大猩猩不一样，他们的食物唾手可得，而人类祖先需要每天走十几公里去挖掘，去追捕。
人类祖先是“狩猎采集”人群，狩猎采集，四个字一眼望去就知道有跋涉，有奔走，有栉风沐雨，有汗流浃背，是“高耗能”的活动。其他类人猿是“食物凑到嘴边”，而我们的祖先由于环境变化，是“苦苦寻觅食物”。
这最近的一百年，食物到我们嘴边了。
实际上现在的统计数据说明，历史上第一次，穷人比富人更胖了——因为我们制造“糖”和“脂肪”的能力，已经工业化了。以前只有富人才可以多吃的东西，现在都给喂到嘴边了。稍微留意一下咱们每天吃的东西，估计一下每天摄入了多少卡路里，我们就能吓自己一跳。
腰腹脂肪越积越多，而且我们每天能走几公里呢？我们能搬开几块石头，挖出几斤泥土，咀嚼多少难以下咽的块茎呢？我们几乎没有能量消耗，每天就是往腰腹部的脂肪细胞“灌注”脂肪。
这些脂肪细胞一旦“超载”（实际上对很多人来说，早就超载了），就开始分泌“炎症因子”，召唤身体里的“警察”白细胞前来解决问题——然而这个问题咋解决嘛？白细胞又不能让咱们少吃一点。
于是炎症因子就一直“阴魂不散”，我们身体一直处于“低烈度的炎症”之中——罪魁祸首，就是过多的腰腹脂肪，无法消耗掉的腰腹脂肪。
“低烈度的炎症”让我们身体一直被“低温慢煮”，皮肤出现痘痘，血管出现斑块，大脑反应迟钝，肝脏负担加重，肌肉变得无力……我们更容易生病，因为“低烈度的炎症”不断把我们推向疾病的边缘，稍微有点风吹草动，细菌病毒，就能把我们击倒。
正常的腰腹脂肪，只应该占身体重量的1%，也就是说，一个50公斤重的人只能有0.5公斤重的腰腹脂肪——而根据一个丹麦的研究小组做的实验，只需要两周的“不动”（每天走动不超过1500步），我们的身体就可以增加7%的腰腹脂肪。
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