东至县位于安徽省南部，全县山峦迭起，湖泊河流纵横。良好的生态环境造就了丰富的物产，吸引了众多游客来此避暑、纳凉、品尝美味。本期节目记者就带领着您一起体会东至之美。

［荷叶叫花鸡］

在东至县的山区里有这样一个农庄，它依山傍水，以游客参与一起烧制荷叶叫花鸡而出名。东至是鱼米之乡，随处可见的大片荷塘，物产极为丰富。这里盛产有莲子、荷花、荷叶，众多物产在刘慧琴的农庄里都变成了美味佳肴。

游客想要吃上荷叶叫花鸡，首先要体验一下劳动的快乐，刘惠琴告诉记者，在她这里，游客得自己动手摘荷叶、采莲子、摘荷花，在劳作的同时游客也欣赏到了东至的美景。

将整只鸡备好，鸡肚子里塞进去香喷喷的配料，再用新鲜采来的荷叶将鸡包裹三次，之后再用锡纸包紧。包完荷叶鸡，接下来想要吃到这道美味，还得上山再取一个重要的原材料——黄泥。

荷叶叫花鸡这道菜制作过程之所以有趣，就是因为有了黄泥的参与，在山上挖来黄土，再加入一定比例的咸盐后，就要和泥了，别小看这些黄泥，刘惠琴告诉小编这个黄泥可不一般，它既不能太稀也不能太干，只有恰到好处的黄泥才能烤出味美的叫花鸡。

和好的黄泥就可以一点一点的包裹在锡纸上，这样裹好泥的荷叶叫花鸡就可以进入最后一道工序了。

在事先挖好的坑里烧上炭，当炭火减弱后，就可以将包裹好黄泥的荷叶叫花鸡，放在炭坑里烘烤了。

经过两个多小时的烘烤，外酥内嫩，香气扑鼻的荷叶叫花鸡就出坑了。