吃饭的时候，保持专注。不要看手机或者想着其他什么事情。在禅的生活方式里，有一句话：一次只做一个动作。当你走路的时候，专心走路；当你吃饭的时候，专心吃饭。

如果一开始很难专注，可以试试这个方法：每吃一口，就放下筷子，专注于正在咀嚼的食物，细细品味。这样吃饭，吃相也比较优雅，也有利于减肥。

不要把本来属于牙齿的工作交给肠胃去做。

细嚼慢咽的过程中，会分泌出大量的唾液。唾液富含淀粉酶和溶菌酶，蛋白酶可以帮助消化，溶菌酶具有杀菌作用。

通过细嚼慢咽还可以向大脑多输送20%以上的氧气，避免用餐之后头脑昏沉。

具体作法：开始用餐的前三口，每口咀嚼100下以上；后面，在时间充裕的情况下，每口咀嚼50下以上。时间不够充裕的时候，最好每口咀嚼30下以上。

一个人在吃第一口食物的时候的身心状态极为重要，因为这一步将会触发身体众多的细胞和系统开始运作。

开头定下的调子会作用于整个用餐的过程。如果我们的身心在一开始用餐时出于安定从容的状态，那么随后整个用餐过程也都会是和谐的。这就是为什么第一口要细嚼慢咽到100下以上的原因。

开动前齐诵感恩词。我家里用的感恩词是：「感谢自然与众生的馈赠」。

我们要怀着感谢的心吃饭。感谢大自然的厚爱和赐予，感谢种植者和生产者等人的辛劳，同时更要衷心地感谢那些为了滋养我们而牺牲的食物的生命。

唯有带着感谢之心，才能让天地自然的爱透过食物滋养和净化我们的身心。

吃饭的时候最忌生气，生气就是动肝火，肝主木，脾胃主土，木克土。当你生气的时候，就会吃不下饭，这也是身体的自我保护。

如果带着不好的情绪吃饭，吃下去的食物就带着毒素，对身心都是很大的损耗。做饭也一样，不要带着情绪，否则做出来的食物也是有毒的。

一粥一饭，当思来之不易。这是古人的教导。不可以浪费食物，这是用餐人的基本素养。

喝粥或吃米饭的时候，会有黏着在碗壁的残留，这时候可以使用一点点热开水，冲释后连带着吃下去。外出用餐的时候，根据人数和实际需要点菜，没吃完的打包带走。食物的背后都是宝贵的生命和付出，绝对不应该浪费。

吃完饭起身就走，这是很多人的惯性。尤其是在外面用餐，经常留下杯盘狼藉的现场，让服务员头疼。

即使是在家里，吃完就什么也不管，把碗筷厨余都交给太太或负责收拾的人，她们也可能会皱起眉头。

我们应该把收拾和洗碗筷作为用餐过程的一部分。在饭店吃完饭，建议大家要合并同类项，帮助服务员收拾整理。想必对方看到之后也会很开心。举手之劳就可以为别人创造喜悦和感动，何乐不为呢？

这是我们平时如果在外面吃完饭之后帮忙收拾好餐具的照片。

——以上内容来自三和课堂