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这是一道颜值与美味并存，营养与健康兼得的一道菜！

之前在家做过小十九吃过一回，

后面也有粉丝一直问我，一直没有出完整的教程，

最近终于有空做了一次，分享给大家~

食材准备

蛋黄1个、蛋黄酱2勺、

黄芥末酱1勺、料酒1勺、

黑虎虾300g、淀粉适量、

芒果1个、黑胡椒海盐适量

操作步骤

2.清洗干净后沥干水分加入一勺料酒

1个蛋黄和撒上黑胡椒和海盐来腌制一会儿

（海盐和黑胡椒的我都用的现磨的那种，这样口感比较细腻）

十九妈这里教大家一个均匀裹上淀粉的方法：

放在保鲜袋里使劲摇晃，上下左右，这样虾仁上的淀粉才比较均匀。

5.油锅炸虾仁（油温六十度左右的筷子插入油中，待筷子周围有小气泡就可以下虾仁了）

ps:下锅以后就开中小火，以免炸黑，影响颜值

6.炸至定型捞出，待油温上升，然后再炸第二次，炸至金黄，大约4分钟左右即可，如果虾仁比较大，大概5分钟即可。

7.捞起虾仁放在吸油纸上吸取多余油份、这步不建议少去。

8.滤干油的虾仁倒入2勺蛋黄酱，1勺黄芥末酱，可以上手了拉，抓均匀

10.最后放上芒果丁，撒点欧芹碎就可以了

十九妈有话说

1.不要看到芥末酱就吓怕了，十九妈用的芥末酱是黄芥末，做了很多菜了很多十九粉就想要同款了，这款黄芥末酱我们店没有，不过可以透露牌子，十九妈不做广告，只是友情推荐“纷乐旗”，某宝上有同款。

2.虾仁是一款减脂的食材，搭配上芒果的香甜，夏天做上这样一道菜，别说小孩子，大人的食欲立马都上来了

‍‍‍

“

十九妈：

2009-2021，从事生鲜行业十二年。两个孩子的妈妈，儿子8岁，女儿3岁。

没有惊鸿一瞥的颜值，没有惊天动地的文采，有的只是对食材的满腔热情，对孩子的肺腑之爱。

给冰冷的厨房注入灵魂，让每一份食材都散发爱，让更多孩子吃得健康吃得幸福！

”

END

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