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西麦阳光厨房｜松软可口的燕麦麸蛋糕

2021年12月16日

seamild cake

燕麦麸蛋糕

食材

鸡蛋4只，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉70克，西麦高纤燕麦麸20克，细砂糖25克（放蛋黄），细砂糖60克（放蛋白）。

做法

① 蛋清与蛋黄分离；

② 蛋黄加入细砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀；

③ 低筋面粉过筛后与燕麦麸一同放入蛋黄糊中Z字翻拌均匀。

④ 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡；

⑤ 将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀；

⑥ 倒入模具与蛋糕杯中，震动一下气泡，放到烤箱，设置180度，等待40分钟即可。

⑦ 奶油低速打至有纹路，放入裱花袋，挤出奶油花；

⑧ 再加一些自己喜欢的水果做装饰，燕麦麸蛋糕就做好啦！

泡上一杯牛奶燕麦麸，搭配麦麸蛋糕，营养美味又健康，特别适合早餐和下午茶！

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