无糖无油黑麦欧包

面团：

新良黑全麦高筋粉 300g

酵母3g，盐3g

鸡蛋1个，牛奶145g

馅料：

紫薯泥、咸蛋黄、沙拉酱、肉松、海苔  适量

1/容器内倒入面团里面的原料

2/先搅拌成絮状，然后手揉成可以拉出厚膜的面团，放入容器进行一次发酵（约30min左右）约1倍大即可

3/发酵好的面团平均分成7份，揉圆松弛5min左右

4/擀成圆形的面片

5/上面放上馅料，紫薯、咸蛋黄、肉松、海苔等

tip：咸蛋黄喷酒，烤箱烤一下去腥，然后压碎，拌入适量的沙拉酱捏成团即可

6/然后收口，收口处放在底部进行二次发酵

7/发酵原体积的0.5倍大左右，表面筛上一层面粉

8/表面划出花纹，放入预热好的烤箱上下火180℃ 烘烤18min左右

tip：进烤箱的时候，在烤箱里面喷水 产生蒸汽

9/面包出炉啦 ~ 口感很不错哦！