每次去港式餐厅，总少不了一份经典的蜜汁叉烧，鲜嫩的肉质带着蜜汁的清甜，超下饭。

这次小凯教你在家用蒸烤箱做这道蜜汁叉烧，一学就会的做法！厨房小白也能轻松驾驭，学会以后在家也能天天“开荤”啦！

外面的肉烤得微微焦黄，里层保持了肉汁的香味，蜂蜜的味道清香诱人，好吃又不腻。

蜜汁叉烧

配方

梅头肉（猪肩颈位置）250g

蒜末  适量 / 姜片  适量

叉烧酱  2勺 / 腐乳汁  2勺

料酒  2勺 / 盐  适量

蜂蜜  1勺 / 生抽  适量

耗油  适量 / 老抽  适量

白芝麻  少量

烹饪设备

SR5628DE11-GD Pro

[1]把猪肉放入一个较大的碗里，（加入姜片和蒜末）依次放入叉烧酱、红腐乳汁、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上（最好在冰箱放上一晚）。