鸡蛋 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  2个

鸡胸肉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·200g

西兰花· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少许

胡萝卜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 少许

马苏里拉芝士· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  少许

全蛋液· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  一个

面粉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·适量

面包糠· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 适量

1.用盐、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉，腌制鸡胸肉15分钟，或提前腌制过夜。

2.常温鸡蛋冷水下锅，中火煮8分钟。捞出冲冷水，剥壳待用。（若要流心，时间可缩短）

3.西蓝花、胡萝卜焯熟，捞出晾干。

4.将鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜、芝士、一丢丢盐，放入绞肉机直接绞上劲，即肉黏连不散的状态。

5.保鲜膜摊开，肉末放在保鲜膜上压成饼状，鸡蛋剥壳裹一层面粉放在肉饼上。

6.拎起保鲜膜四角收紧。

7.肉丸子依次裹上面粉，全蛋液，面包糠。送进烤箱180℃烤20分钟。

8.趁热切开，就能得到一枚完美的苏格兰溏心蛋了。