好吃的冬枣，它表面的颜色绝不止红色，而是带点青色、黄色以及红色，而且这3种颜色没有特别明确的界线。

因为真正自然生长成熟的冬枣，它是慢慢从青色变黄色再变红色。如果冬枣看起来特别红，则表示日照时间太长里面水分会少，也有可能是被催熟导致的红。

当然如果冬枣的颜色较青，说明冬枣成熟度不够，糖分较低吃着很涩口，暖暖不建议购买特别红以及青色的冬枣。

好吃的冬枣表面光滑摸起来比较硬邦邦，这表示里面水分足，吃起来比较脆爽。捏着发软、表面有褶皱的，这样的冬枣不新鲜口感和味道都差很多。

还有种可能被糖精水泡过的冬枣，大家可千万要注意！这类冬枣表皮摸着有点发黏，稍微搓一下果皮和肉还会分离，遇见了可别买。