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做10次都嫌不够！又香又糯，免揉面巨简单~ 芋泥饼
2023年05月29日
          

        

 
芋泥真的是心头爱，隔段时间就想吃，记得以前上班时，总路过一家糕点店，偶尔会去光顾，店里最受欢迎的就是芋泥饼。
         
那是早餐饼干夹着馅料油炸的，香酥美味，但不敢多吃。今天分享改良版的，用吐司和微波炉制作，风味也很棒吖~



         


金黄微焦的饼子，刚出炉时尤为喷香诱人，一下就激发了食欲。稍放凉，便迫不及待开吃，吐司十分松软，裹满醇香的白芝麻。咬下满满全是料，质地绵软，微甜不腻，还塞了芝士，真的超爱这口感~



         


内馅用了芋头+紫薯，所以颜色偏紫哦，大家可以按喜好调整。另外喜欢香酥口感的话，建议用饼干代替吐司，具体做法参考爆浆南瓜饼。



         



           

-  step1  -

紫薯片、芋头片放入微波饭煲中，加适量水。

         


-  step2  -

盖上盖子，放入微波炉内，加热10分钟。

         


-  step3  -

加糖和牛奶，压成泥。

         


-  step4  -

吐司用圆形模具压出形状。

         


-  step5  -

吐司抹上芋泥，中间放¼芝士片，再加适量芋泥，盖上另一片吐司。

         


-  step6  -

先蘸一层鸡蛋液，再滚一圈白芝麻，
         放在铺好油纸的玻璃烤盘里。
       

         


-  step7  -

微波炉垫盘子，光波组合1，烤制6分钟。
*光波组合键按2次
         

         


-  step8  -

中途换下位置，可以再用纯光波，烤4分钟上色。
*光波组合键按1次
         

         

         

         



           
吐司8片、芋头片+紫薯片500g、鸡蛋2个、芝士片1片、白芝麻适量、糖8g、牛奶25g

         


早餐、下午茶又添新选择啦，一个就很顶饱，不建议一次性做很多哦~



         


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