桂花糕是中国的特色传统小吃，至今已有300多年历史，它用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，做法和原料都颇为简单。

桂花糕味道清甜软糯，唇齿留香，300多年来，这款伴随着幽香的桂花制成的糖糕，已经深深地融入了国人的生活中，成为了许多人儿时的味道。

每年桂花盛开的时节便是桂花糕制作的最佳时期。现在虽不是桂花的季节，但是春季凉爽而舒适的天气，倒也着实让人想念古早桂花糕的味道。

不如今天就来满足躁动的胃口，寻味这道如幽如兰的传统桂花糕。

凯度料理师@粗酱

配方

粘米粉 130g / 糯米粉 50g

细砂糖 40g / 水 90ml / 红糖 适量

烹饪设备

SR60B-TD