做法 
         

用清水把米淘洗干净。西班牙短米偏硬偏干，不喜欢这种口感的，可以用普通米代替。

蒜瓣切成蒜末。

         

梭子蟹洗净，切块。

         

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锅中水烧开下入蛏子和文蛤焯水，煮至开口。捞出后用清水冲洗干净。

         

放入梭子蟹和大虾，翻炒均匀。

         

加入辣椒面，浓汤宝调入适量水。

         

再倒入浸泡好的大米拌匀，加上2-3根藏红花，可以使海鲜饭的色泽金黄诱人。

         

放上梭子蟹。

         

期间注意看火，煮至水分快干，将提前焯水好的大虾、蛏子和文蛤铺在米饭上。

         

饭粒吸饱了鲜美的海鲜汁水，又一道看着很厉害做起来并不难的硬菜！而且宽容度很高，海鲜类可选择的食材很多，想吃什么放什么，和饭一起煮之前一定要先处理干净，这样饭才不会有腥味。