进入大雪节气，便迎来了冬季的第二个月，也就是“仲冬”。如果能幸运相遇一场飘飘洒洒的雪花，欣赏到银装素裹的美景，那真是惬意的享受。再同家人、朋友一起，在雪地里无拘无束地痛快耍一耍，堆个雪人、打打雪仗，就更加身心轻松、欢畅！雪不仅颜值高，也给大自然带来滋养。据测定，雪水中的含氮化物大约是普通雨水的5倍，所以下一场雪，便相当于给土壤施了一次氮肥。而且雪会慢慢融化，缓缓渗入，其滋润作用更温和、耐久。人也一样需要雪的呵护。雪能净化空气，减低各种致病菌的活跃度。我们的身体也在这个时期，储备来年生发的能量。大雪节气是进补的好时节。此时不适合多食粘硬生冷的食物；各种富含蛋白质、维生素等丰富营养，又易于消化的食物，是日常三餐的首选。而对于进补，我们也不能盲目，并不是所有的好食材都要照单全收。了解自己的体质，是合理进补的关键。尤其阴虚之人与阳虚之人的饮食，是有一些区别的。阴虚是指精、血、津液亏耗，阴不制阳，阴液不足，其表现为五心烦热，即双手心、双脚心和胸心；还表现为面红上火、口腔咽喉干燥、干咳、口唇皲裂、夜出盗汗、皮肤干燥、毛发干枯。| 清炒双白：荸荠、茨菇
荸荠和茨菇有清热解毒、凉血生津、利尿通便的食养作用。
而且荸荠中的含磷量，是根茎类蔬菜中最高的，磷能促进人体生长发育，尤其对于牙齿、骨骼的发育很有好处，是对儿童很有益的蔬菜。
脾胃虚寒的人，烹调和食用荸荠、茨菇时，需要搭配上温热性质的食材如姜。
日常适合多选择柔软甘润的食物，如芝麻、蜂蜜、山药、百合、银耳、木耳、萝卜、白菜、豆芽、海带、莲藕、荸荠、菱角、香蕉、梨、甘蔗、牛奶、豆浆、豆腐、鸡蛋、鱼类、干贝等。忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化热伤阴。牛羊肉是冬季进补的佳肴。但对于阴虚体质的人来说，牛羊肉也不宜多吃，否则容易上火，出现长痘、口舌生疮、咽喉疼痛、便秘等燥热阴伤的症状。而且在牛羊肉的烹调上，更适合选择清炖、煲粥的方式，避免煎、炸、烤，并搭配白萝卜、冬瓜等清润的食材，来中和牛羊肉的热性。
| 清炖萝卜牛肉
阳虚，则主要表现为面色苍白、四肢不温、神疲乏力、腰膝酸软、怕冷等。改善阳虚体质，适宜食用温热、熟软的食物。比如豆类、山药、大枣、桂圆肉、核桃、花生、腰果、松子、板栗、姜、花椒、胡椒、小茴香、南瓜、胡萝卜、韭菜、茴香、香菜、榴莲、椰子、鸡肉、牛肉、羊肉等。同时要注意，少食粘、干、硬、生冷的食物，避免损伤脾胃的阳气。还有一些平和的补益食材，比如芡实、山药、莲子、大枣、菌菇、红薯、枸杞子等，则阳虚、阴虚体质的人都可以适当选用。书中记载一个小故事，传说有人问苏东坡：“究竟有何聪明妙方，苏家一门占了‘唐宋八大家’三席？”
回答说：“家传益智强身之法，日细嚼数枚芡实，后缓缓咽下”。
苏东坡父子到老年依然身体健壮，精神矍铄，才思敏捷，均得益于芡实的食疗之功。
但食滞不化、大小便不利者，不宜食用芡实。
在水果的选择上，大雪节气前后正好有柑橘类水果大量上市，各类品种的橘子、柚子、橙子是现在的当家水果，适当吃一些有助于预防、缓解鼻炎，消痰止咳。大雪节气，根据自己的体质选择、搭配食材，进行合理合适的进补，能提高我们身体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒的现象；还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量可以最大限度地贮存于体内，有助于体内的阳气生发。 “冬天进补，开春打虎”。就是老祖宗流传下来的，最切实的冬季养生体会。
