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“夏天吃姜,胜过参汤”,这个食材吃下肚,阳气直接囤进身体里
2024年08月05日
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三伏天,一年中阳气最旺的时候。


本来想趁着三伏天,咱就是一整个排寒湿囤阳气的三大动作(天灸、地灸、吃姜),可都8月了,我才天灸到一次。


真真是验证了2024年的五运六气了,确实是又寒又湿



天灸(晒背),上个周末可算让我晒到了一次,从天柱晒到会阳,整个膀胱经都通畅了,晒的那叫一个爽。期待这个周末再来一次,结果又下雨!烦死了。


地灸(艾灸),本想说,天灸不给力,我就来地灸,结果,工作生活都忙的很,根本没有闲适的心情和时间手持艾灸,悬灸小盒子到是灸到了两次。


而我自己又是明显阳气不足寒湿严重的人:


怕冷,空调房间温度低于26度我就觉得冷并开始流鼻涕了;

鼻yan湿小zhen我都有,尤其是夏天,严重;

小肚子发凉,空调房袜子鞋子长裤一件不落,尤其在公司,从来不穿凉鞋和短裤上班,只要一臭美,外感就来找我了



所以,我只能靠吃姜来补足阳气赶寒湿了。



三伏天吃姜 赶走寒湿
夏天长高 冬天好过

本来想说趁着三伏天好好屯阳气,结果天灸不给力,地灸我没时间。

公司上班空调吹白天,晚上睡觉空调吹黑夜;
还得吃个冰西瓜解热,还得吃个冰淇淋解馋,还得喝个冰奶茶解渴;
雨水还多,太阳还少,自由时间还没有。

没事没事,天灸地灸来不了,我们来别的,反正三伏天是不能浪费的咱们得好好利用这炎热的天气,这排寒通道大开的时候,除一除身体陈年老寒湿,屯阳气就事半功倍了。



甘草干姜茶

在身体里点小火把


俗话说“家备小姜,小情况不慌”“朝食三片姜,赛过人参汤”"冬吃萝卜 夏吃姜";姜是生活中的调味品,也是常见的养生食材。


干姜,和生姜一样,能温bu阳气,但是比起生姜,它更“聚焦”一些。


经过晒制,它少了生姜那种发散之性,不会让能量太多往表走,去出汗耗散,而是专注地给身体点燃一个小火把,让脾胃暖起来囤积阳气。


《本草纲目》中记载“干姜,味辛,性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒,温肺化饮。”[1]



所以,在空调房里流鼻涕的时候,手上水泡往外冒的时候,可以来一杯甘草干姜茶,让身体暖起来。


甘草干姜茶,原方名为“甘草干姜汤”,出自医圣张仲景的《伤寒论》及《金匮要略》[2]


我们这里把生姜换成了干姜,对津液的发散少了,又加上大量甘草,所以不容易导致内热上火。这样配比的甘草干姜茶特别温和,就像炒青菜时放点葱姜蒜一样,甘草配干姜甚至比葱姜蒜还柔和,不容易上火,大部分人都可以喝。





-自制甘草干姜茶-


【食材】


干姜 | 6g

炙甘草 | 10g(或 炒甘草 | 6g)


【做法】


1. 干姜和甘草在铁锅小火翻炒5分钟后使用。


2. 清洗一下,泡5分钟,熬开后熬煮5~10分钟左右就可以喝了。


可以从早上开始当一天的茶饮。





这道茶方里的干姜建议用筠姜,筠姜,俗称铁板姜,是四川特有的地道干姜,产自四川筠连、犍为、沐川一带 ,顾名“筠姜”。


此姜品种独特,历史悠久,自有记载起,距今已有一千七百多年。唐《新修本草》载:“姜,生犍为川谷,九月采”[3];清《本草纲目拾遗》载:“出川中,屈曲如枯枝,味最辛辣,不类姜形,亦可入食料用。”[4]以上指的都是筠姜。


筠姜产地地处西南,是为坤土,即纯阳燥土,生长的姜肉质脆嫩,纤维少,品质优,含辣素很高,姜味浓郁,是适合传统用途的干姜。传统是在每年冬至前后几天采收,然后采用古法方,经传统工艺炮制而成。筠姜块状色泽自然,肉质断面,较硬,使用时须捣碎或者磨粉,效果才能充分显现。

如果你不知道哪里能买到品质好的筠姜,可以看看羊爸爸的这款筠连干姜。


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羊爸爸筠连干姜

给你姜姜好的温暖


羊爸爸用心臻选每一片干姜,都来选自四川筠连县的,这里气候温和湿润,阳光充足、雨量充沛,土地肥沃,环境污染少,为筠姜提供了优良的生长环境。再加上姜农们坚持采用原始种植方式,施农家肥,不打化学剂。


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1.道地产区,应季采挖:丰厚地理条件,造就品相俱佳的铁板姜;
2.自然晾晒,传统工艺:自然晒到足干,传统工艺制作;
3.臻选原材,严苛筛选:用心筛选,不以次充好;
4.品像好看,自然切片:断面是琥珀色,纤维丰富。


传统工艺 精心炮制
姜香味正不辣口

羊爸爸筠连干姜由生姜经过传统工艺炮制而成,加工之后的断面成玻璃状的深棕色,又称“琥珀姜”,不添加香精,不熏硫,不染色

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这款筠姜温而不燥,气香特异,味辛辣,但没有普通干姜那么刺激。有辛而不辣,温而不燥的温和口感。


辛辣适宜
暖身

筠连干姜没有普通干姜那么辣,泡茶煮水形式小孩也更容易接受,化作暖身心的小暖阳。

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1.姜枣茶:每天一杯,暖心享受;
2.甘草干姜茶:冲泡一杯,赶走身体寒气;
3.干姜煮水:抵御寒气入侵,舒服暖洋洋;
4.煲汤搭配:美味健康,日常养护。

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[食用方法]

1.直接冲泡饮用;
2.也可根据个人需求添加灰枣(大枣)或甘草(人工种植)等;
3.煮沸后继续加热30分钟,放至适宜温度后饮用;
4.每日食用量<10克。

这个三伏天,还可以备一些不辣口的姜汁软糖小黄姜通过手工古法熬制而成,绵软滋润,有着古朴的琥珀色泽,外裹糖霜,软软Q弹,甜和辣在这一小块软糖中相互交融,清香的甜味裹住了浓烈的辣味,而冲淡下来的辣味则反过来缓解糖的甜腻。每天一块,随时呵护身体阳气,帮助宝宝健康成长。

三伏天·吃点姜
屯阳气·赶寒湿
羊爸爸心选
筠连干姜+姜汁软糖

8月2日-8月6日

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 | 佳佳
编辑 | 佳佳
校对 | 藿香
拍摄 | 折耳根
插画 | 泽漆

参考资料:

[1]出自《本草纲目》;[2]出自《金匮要略》;[4]出自《新修本草》;[5]出自《本草纲目拾遗》。

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