阿胶从古时就被称为“养血圣品”尤其受欢迎。

但正是因为阿胶的名声够大，不少人在购买阿胶的路上跌跌撞撞，在鱼龙混杂的阿胶市场上花了不少冤枉钱。

甚至连阿胶打假新闻，每年也必上一次新闻。

（造假新闻比比皆是）

但市场上这么多家卖阿胶的，谁家优谁家劣？

这还真不好说！

那接下来就通过几个巧妙的小方法，教你快速辨别真假阿胶。

第一步，看外观。

很多人提起阿胶的外形，就只能描述出是黑乎乎的一块东西，但其实不然。

《本草纲目》中描述阿胶，“黑如翳漆，光透如琥珀”。

高品质阿胶块，表面平整光亮、色泽均匀；

不是完全的黑色，打灯呈现黑中带红，呈棕褐色或琥珀色。

而且呈规则的长方形，没有气孔，大小、厚薄均一，不粘手。

伪劣阿胶块表面色泽乌黑或者明显发黄，粗糙没有光泽，或者光泽黯淡。

（假阿胶：颜色漆黑，豪不透光）

第二步，闻气味。

在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻；

真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。

由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。

而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。

第三步，用手掰。

好阿胶，质地硬而且很脆，微微用力一掰即碎，断面非常光亮，且没有孔隙。

打灯照射时呈现血红，能看到琥珀色半透明的样子。

伪劣阿胶质地很硬但是不脆，有的还可以弯曲，拍打不易碎，断面也不光亮，容易发软、发粘。

但是，不可以把透光性作为唯一的判断依据；

因为很多伪品专门去研究透光度，做出来的阿胶透光性特别好。

所以，大家要综合起来判断！

第四步，水溶性。

优质阿胶放到水中，会很快与水相融，入口有淡淡的胶香味和甜味。

或者在炖煮的过程中，一斤阿胶4—5小时内很快就可以化开；

劣质阿胶融水后，胶液浑浊，有明显的不溶性异物。

或在炖煮过程中，迟迟化不开，成凝固状。

但其实呢，想要鉴定阿胶，还有一个最简单粗暴的方法。

第五步，查厂商

直接跟客服要检测报告，一看便知真假。

（守正的阿胶检测报告）

如果这都拿不出来，或者给个伪造的，直接跟它拜拜~

现在阿胶造假的手段层出不穷，而且还在更新迭代呢！

所以，远离伪劣阿胶的第一步，就是尽量去选择自己信赖的品牌，不要去小作坊那里买。

购买时，一定查看包装上是否有生产厂家、厂址，尽量选择可靠的大品牌。

看一下该产品是否有“OTC”药用标志，或“健字号”保健品标志。

如果连食字号的标志都没有，就不要购买。

散装阿胶碎片更易掺假，最好选购整块的阿胶片。

最主要是的，别想着贪小便宜了，制作阿胶的成本很高；

那些两三百块钱一斤的阿胶，根本就不够成本和人工费的，更别说买到高品质的纯阿胶了。

最后也附上一个守正阿胶链接，提供给还在犹豫不知道从哪购买正品阿胶的朋友，让大家有一个安全安心的平台。