大家都知道

海参是营养价值极高的

滋补佳品

近几年

海参已经越来越多的

进入了寻常百姓的餐桌

在海参行业有这样一种说法：

“世界海参看中国，中国海参看大连”

那为什么更多的消费者

愿意把大连海参作为首选呢？

寒暑交界线

大连属暖温带湿润大陆性季风气候，地处北纬39度，地球的寒暑交界线，东临黄海，西临渤海，这是世界公认最适宜海洋生物生长的纬度，全年平均气温10℃，海水盐分较高，海产品生长期长、营养价值高、味道鲜美。

海域面积大

大连是全国大陆海岸线最长的城市海域面积约为3万平方公里，沿海海岸大都是陡峭丘陵组成的石质岸，岸线曲折多湾，岛砣密布，水深流急，是辽参、底栖贝类（鲍鱼、扇贝等）、鱼类等海洋生物生长繁衍的上佳居所。

水质好

大连处于寒暖流交汇位置海水交换能力和自净能力都好于其他海域，海藻类植物非常丰富，这也为海参提供了营养全面的饵料。

水温低

当海水温度低于3°C以下时，海参摄食量减少，逐渐处于半休眠状。因此大连地区的海参，一年中真正的生长期仅有半年左右，相对于国内其他地域，大连的海参的生长周期最长，品质自然高出不少。

影响海参产品质量的重要因素之一是海参的品种。不同海参中的蛋白质和酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂类、维生素等物质的含量因种类不同而有所不同。因此，海参的品种是决定海参产品好坏的主要因素。

而大连野生刺参是海参中品质最好的，刺参中又以6排刺、刺多者为极品。

大连海参的底播面积非常大，根据《中国渔业统计年鉴》的数据，2020年，大连底播海参养殖面积已经超过了山东省海参养殖面积的总和。目前大连市海参养殖规模达193万亩（约128700公顷），其中底播养殖129万亩（约86000公顷）。

数据来源：中国渔业统计年鉴

因为大连底播海参采用自然放养的方式，养殖密度低、生长周期长、产量低，因此，2020年辽宁海参养殖面积虽然是山东的1.9倍，产量却只有山东海参的57%。大连的海参“平均居住面积”是山东海参的3倍，是福建海参的50倍！品质自然更好。

“国检”合格率达100%

国家产地水产品兽药残留监控工作组2021年在瓦房店市、普兰店市、庄河市、长海县等重点养殖海参区域抽取30批次的养殖海参进行监督抽检，检测合格率为100%。