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直接吃清热气，煮一煮润肺腑！
2026年03月04日
雨纷纷，厨房里草木深。

看看我又新鲜出炉了什么好东西 


马蹄烤得皱瘪，单是撕皮这一步，就非常之解压。

一咬脆似雪梨，敦实质地在啃咬间渐渐化成渣，溢出阵阵清甜。


甘蔗裹了锡纸，掀开会飘出一阵带着焦糖香的热烟。

口感好是松脆，牙齿一磕迸出温润汁水，吮吸干了呸出残渣，嘴里还余有冰糖甜。

此时喝一杯白开水，每一口都甜丝丝，有回甘。



把马蹄、甘蔗拿去烤，是最近在小红书上很流行的吃法。

其实很多甘蔗产地人民，也有把甘蔗烤着吃的习惯，据说是能治咳嗽。

未必能根治，不过温热、有一定稠度的汁水，确实能缓解喉咙干痒。


当然，烤甘蔗、烤马蹄主要还是好吃。

因为加热后，可溶性糖增加，甜度变得更高，比生吃多添了一份醇厚的风味。


做起来毫无难度，有个烤箱、空气炸锅就能做。

马蹄表皮会带点泥土，提前清洗干净，直接开烤就成。


买甘蔗，摊主会帮忙削掉皮。

烤之前记得多裹一层锡纸，否则水分会烤干，吃起来就太硬、太干巴了。


甘蔗节啃不动，一般都是直接扔了，不妨废物利用，也拿来烤。

烤甘蔗节就不需要裹锡纸了，就是要把它烤干。

之后拿来泡水、泡茶喝，相当于放了点天然的糖，清甜中有温暖的草木香。


此时，北方春寒料峭，吃一口烤水果，既滋润，又不会冻得一哆嗦。

而南方虽暖和，也不宜过分贪凉，以免加重脾胃负担，难以运化早春湿气，同样适合吃烤水果。


更不用说那些体质虚寒人群，或脾胃功能较弱的老人、小孩。

平时不敢随意吃水果的，务必试试烤了吃。



- 烤甘蔗+烤马蹄 -


[ 食材 ]

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甘蔗、马蹄适量


 [ 食谱 ]

1.马蹄洗净表面泥土，去皮甘蔗切小块


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2.甘蔗用锡纸包着，甘蔗节不需要包，备用


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3.洗净的马蹄丢入空气炸锅中，180℃烤10分钟，翻面


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4.锡纸甘蔗、甘蔗节一同放入空气炸锅中，与马蹄继续烤10-12分钟


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5.烤好的甘蔗趁热吃，甘蔗节可煮红茶，马蹄直接剥皮食用

稍微晾凉的马蹄更好剥皮哦


马蹄被称作地下雪梨，生吃是清冽的甜。

能清热下火，大鱼大肉受累后吃点马蹄，能给肠胃放放假。


烤过后多了几分温润，再吃它，像给脾胃披了一件薄薄的开衫，暖暖的，很贴心~

这层棕色的薄皮也能吃，会有一点韧韧的口感。


打开锡纸，甘蔗飘出甜香的暖意。

烤过后汁水满溢，纤维感更弱了，咬下去爆汁感强烈到，差点来不及吞咽。

汁水甘冽温暖，流过喉咙，好舒服～


几颗烤马蹄、几段烤甘蔗下肚，觉得黏糊糊的肠胃轻盈了许多。


雨还要下，但心情很明媚。

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