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去蒙顶,才知这方云上人间
2024年08月15日
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绽放古茶


编者按:


两天的蒙顶山茶山游学,不仅是一次对茶的探索之旅,更是一次自我发现的旅程。


在这片千年古茶园,我们和绽友们通过亲身体验,深刻感受到了茶与自然、茶与生活、茶与自我之间的联系。


从成都归来之后,和我们一起上山的绽友,都觉得不虚此行。因为这两天的旅程,大家对茶有了新的认识,有人甚至说颠覆了自己以往的认知。参加茶山游学的小伙伴都知道,老师对茶的敬畏程度,以及他对茶山的自然环境尊重。这些同时深深影响着我们,让我们在泡茶和品茶时,更加注重每一个细节,也更加珍惜每一片茶叶。


人的感受力,是与生俱来的。在一次次的茶课探讨中,我们有所知、有所行、有所成长,绽放茶山游学不虚此行!



文 / 南西


昨天从成都回来,早晨睁开眼就想喝蒙顶山的茶。想再次找回在山顶的味觉体验。


心里很迫切,但是想到孙老师连我们睡觉的房间和卫生间都不放垃圾桶,说因为会影响空间的环境。


我开始放慢心情用一上午时间,把工作室里的环境清洁一遍。认真的烧水,清洗茶具。打开看到几款绽放的茶,以至于不敢随意拿一款,因为怕浪费。我老公说你去了趟茶山怎么着魔了似的。


去过茶山后,看到了这茶的来之不易,老师们用心的呵护,坚信能喝到这么好的茶,真是极大的福气。所以对每一个喝茶的步骤都充满了敬畏之心。以前喝茶,好像就是只想体验茶入口那一会儿,要么解渴,要么沉迷于香气。至于喝茶的环境,和对待茶的态度都是草草了之。



刚刚放茶的时候,掉了小小的一条,都要捡起来。还没有认真学过如何泡茶,凭着在游学时候的记忆,老师们冲泡的过程,去感受水缓缓冲到茶上的感觉。


终于要出汤入口了,带着敬畏之心喝下第一口,还有老师引导我们充分用口腔和身体感受的话语,乌金柳咽下去,厚重伴随着绵柔,还有点淡淡的酸。慢慢的口腔里开始回甘!说实话自己喝茶,从没有过这么丰富的感受。


老师说,真正的好茶,并不是为了满足我们的味觉。而是从身体好的角度出发,所以古代的好茶都是苦的,并不是我们现在追寻的所谓的香气。还记得第一次喝极红,因为没感觉有香气,就把剩下的煮了茶叶蛋,心想这茶也不咋滴啊。



前几天在山上,我还在想会不会是因为老师的引导,把自己洗脑了,才感受这么丰富。但今天的体会是,静下心来,喝一款好茶。正是因为去过茶山,了解了茶,链接了茶以及与茶同频的老师们,才能够感受到茶从生长到口腔过程中背后的一切“善”,缺少任何一个善的环节,茶都会不同。所以老师说,每个人泡出来的茶口感是不一样的。我懂了。


喝茶也像我们和自己的关系,只有从内到外,彻彻底底的把自己认识清楚,我们才会善待自己。透过人生的风吹雨打,我们总会找到自己原来的位置。不再跟自己抗争,像茶一样,平静温柔的如它所是。


终于懂了什么叫做禅茶一味,绽放游学不虚此行。真是感恩感谢。



文 / 猫猫


上个周末我去了一趟四川雅安的蒙顶山,去找我的朋友好茉莉。老天爷好像知道我很着急似的,我先是买错飞机班次,落地天府机场。从机场出来打车,搜索那个叫“二洞岩”的目的地,地图上找都找不着,只好先定位到一个“止观寺”的地方,好不容易打到车,司机大哥满脸疑惑:姐,200公里,你确定?我一脸镇定地回答:哥,我从2000公里以外来这儿的,我确定! 



这一路三个多小时的山路,司机师傅开错车,车上又没信号,不过很神奇的是,下车的地点“止观寺”是一个很有意境的古寺庙,在等朋友来接我的当口,我拍了些照片。


一番波折后我终于到了目的地:山上的一座茶园,仿佛人间仙境般迷人。我只知道我的朋友茉莉追随她的老师学茶多年,没想到我这次来找她,误打误撞被领进一个茶的世界。 


这里是一个古茶园群落,曾经是千年古刹止观寺的一部分。2018年,这座古茶园被发现时,荒废已久,没有那么多的茶树,但是慢慢那些扎根在土壤里的根系又开始生⻓出来了一棵一棵的茶树,这是一个非常大的惊喜。为了修缮古茶园,茶文化历史研究学者孙老师,从来没有停下过脚步,一点一点的慢慢去做,遵循着自然的法则,希望能够恢复这座古茶园群落文化与生态的本原价值。但这不是数十年就能做到的事情,需要的是几代人的共同努力。 



孙老师事茶多年,博学多识,通晓历史文化,书法绘画,设计建造,短短两天相处已经被他深深折服。跟孙老师学习:茶是人在草木间,茶是要用来侍奉的,喝茶让人学会敬畏,喝茶让人越活越通透,我完全忘了此行原来的目的,只想在山里沉浸式喝茶,想着要喝更多的茶才行。


我也跟老师探讨了咖啡和茶的关系。从我个人的体感上来说,咖啡可以带来的感受更理性和偏向行动,现代社会需要,却也非常容易过度走向消耗。茶则是越喝越感受到身体的逐渐轻松与舒适,非常轻盈自然。但这都是有前提的,必须是好的咖啡和好的茶,坏的东西不行。


今天也聊到了没有办法分辨好坏怎么办?其实感受力人人都有,好的东西和坏的东西摆在一起,自然有高下,人不是分辨不出来,而是不想要去分辨。我做过那么多次杯测,无论认为自己多不会喝咖啡的人,都会趋向于选择更好质量的一杯。


有同行者问老师一件事是不是不好。老师的回答差点让我流泪,他说:没有好或不好,只是事物的一个方面。我觉得我这趟说走就走的上山之路,本身就是一场奇迹。


也许,那些为了成功而设置的目标,会反过来限制我们。在越努力越吃力的时候,止观:先停下来,然后再观察自己的内心。




文 / cici


有幸跟随茉莉、三哥一起走进老师的千年古茶园。这一片神奇的树叶,它呈现了蒙山四季茶。


相同的树叶,呈现出不同的茶汤以及口感,背后是那么多师兄们和老师们的辛苦付出。借由这古茶园的一片树叶,让我们彼此都链接在一起可真美好。


午后一起品味着扬扬老师的宋氏点茶,那股温润的感觉让心暖暖的,多么美好的一天啊。有点不真实,真想在山上多呆一会儿。



感谢参加茶山游学的小伙伴们,用他们细腻的笔触,记录下这次游学旅程中的点点滴滴。每每看到大家在茶山的行走与实践中,能收获一些切身的感受和体悟,我们就觉得特别有意义。


茉莉姐说,做茶山游学的原因,是希望大家真正的认识产好茶的古茶园,然后能有更多人来和老师一起养护千年的古茶园。


9月份,我们的茶山游学将会再次启程,期待下一次与你共赴蒙顶这方云上人间!(识别添加下方绽放古茶微信号,咨询更多详情哦)







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