印度这个国家真的很神奇。人口超过13.4亿，饮水、厕所等公共卫生条件较差，污染严重。然而，面对横扫全球的武汉新冠病毒，印度的表现却是异乎寻常...
【我们为什么选择这篇文章？】
各国政府面对武汉肺炎如临大敌，许多亚洲国家已有多起武汉肺炎确诊案例，相较之下，印度仅有 3 名确诊病患，印度官员近期 表示，这 3 名病患现已康復，而从中国武汉撤侨 645 位印度人，经 14 天隔离观察检测确认没有感染。
什么因素让印度人能成功「闪避」武汉肺炎？让印度科学家解释给你听。（责任编辑：黄梅茹2020.2.27）
印度迄今只有 3 个武汉肺炎确诊案例且已痊癒，武汉撤回印度的 645 人也全数未感染。专家认为，印度菜增强免疫力及极端气候帮助下，让印度人得天独厚地获得两道坚强防疫盾。
印度人对香料的防疫威力深信不疑
当印度政府宣布在克勒拉省（Kerala）确诊 3 名俗称武汉肺炎的 2019 年冠状病毒疾病（COVID-19）时，一些印度人说，这 3 名病患一定是在中国久待且长期没有吃印度菜，才轻易感染这种病毒。
多数印度人都相信，印度菜中的香料和元素，有助人们促进消化、增强免疫力对抗流感等病毒性疾病。
许多住在印度一段时间的外国人都发现，很少听见印度出现大规模流感疫情，甚至 2002 年到 2003 年爆发严重急性唿吸道症候群（SARS），印度也安然无恙。
这次的武汉肺炎疫情也不例外，印度迄今只有 3 例，且都已痊癒出院；而印度政府派两次专机从武汉撤回的 645 人经过 14 天隔离及检测，没有人感染武汉肺炎。
一般印度家庭每天吃的食物，大多加了姜、蒜、姜黄等诸多有杀菌、袪寒抗感冒的香料与成分。图片来源：中央社 。怯寒又抗感冒！印度人常用「香料 3 宝」食疗
研究印度菜 35 年且曾出版过印度菜食谱的烹饪大师卡妲（Anju Khattar）说，印度菜大多以洋葱和番茄绞成泥作为基底，再加上含有姜、姜黄、大蒜、红辣椒粉、荳蔻等马萨拉（masala，混合香料），这些香料和基底有助促进消化、袪寒抗感冒等，长期吃印度菜，让人增加对流感等病毒疾病的抵抗力。
卡妲的说法，代表大多数印度人的观点。甚至许多印度人感冒时，都不愿意吃药，反而是把加了姜末等马萨拉泡制的印度香料奶茶（Masala tea）当药每天喝，据说感冒很快就好。
以中医的观点来说，包括姜、大蒜、洋葱、姜黄、荳蔻、肉桂都有促进消化、活络血路、袪寒、消毒等效果，甚至大蒜还可以对抗感冒和百日咳。
印度中央药用植物和香料植物研究所（Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants）资深科学家巴尔（Anirban Pal）告诉中央社记者，印度阿育吠陀传统医学与中医有许多类似观念，而印度料理使用许多香料，确实有助人们透过肠胃吸收后增加抵抗力和免疫力，不容易受到病毒感染。
巴尔说，从科学上来说，姜具有活跃的油性树脂可对抗微生物；大蒜和洋葱具有抗菌和抗病毒的大蒜素；而姜黄具有姜黄素，可以抗菌和调节免疫功能，甚至被印度家庭用来作为止痛和消炎药；因此印度人天天吃，当然可以提高免疫力，对抗病毒。
他指出，印度料理让印度人对病菌甚至病毒性疾病拥有抵抗力，这也是为什么印度较少出现大规模流感疫情，且在这次武汉肺炎疫情中，目前只有 3 个病例的原因之一。
印度的特有气候也被认为视为「杀病毒」神物
不过，巴尔认为，印度的极端气候，也是让病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一。因为暴露在阳光和高温下，和细菌及寄生虫相比，病毒会最先被杀死；而印度通常冬天短而极度高温的夏天较长，在这种极端气候下，病毒不容易在印度存活。
其次，巴尔说， 与细菌、寄生虫相较，病毒必须依靠宿主的细胞来获得能量，一旦离开活体宿主就变得脆弱；因此当 SARS 或武汉肺炎患者因打喷嚏或咳嗽而让病毒离开宿主而散布在空气中时，这些病毒很轻易就会被印度的极端气候击倒，这也使得病毒性疾病很难在印度酿成大规模疫情。
因此，在印度料理增强免疫力及印度极端气候的帮助下，让印度人得天独厚地获得两道坚强防疫盾，不容易感染让人闻之色变的 SARS 或武汉肺炎。
