【蛋糕卷食材】

蛋黄8个，白砂糖50g，新良玉米淀粉15g

【麻薯馅料食材】

新良水磨糯米粉65g，新良玉米淀粉10g

白砂糖20g，牛奶120g，黄油10g

【芋泥馅料】

芋泥300g，牛奶30g，淡奶油30g

炼乳30g，肉松80g，沙拉酱适量

虎皮蛋糕卷食材集合，将蛋黄，玉米淀粉，白砂糖混合一起

采用电动打蛋器打发蛋黄，将蛋黄打发至乳白色，出现纹路即可，倒入28*28烤盘中

上火220/下火200度放入中上层烤箱烤焙，烤10分钟表面出现斑点即可，准备制作麻薯馅料食材

将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶称量一起，将面糊搅拌均匀

盖上保鲜膜上锅蒸制20分钟即可，取出蒸好的麻薯加入黄油，并搅拌均匀，揉至细腻光滑

可多准备20g牛奶进行调节面糊的软硬程度，准备芋泥馅料食材

将芋泥蒸熟，加入牛奶，淡奶油，炼乳，将以上物料搅拌均匀细腻备用

准备肉松和沙拉酱，将麻薯馅料平铺在凉至常温的蛋糕卷上面

搅拌均匀细腻的芋泥馅料涂抹在麻薯上面，撒上肉松

挤上沙拉酱，将蛋糕卷起，并定型，可刀切装饰