癌症是非常严重的疾病，也是我们经常出现的恶性肿瘤之一，如果平时不注意，合理的身体保健，经常吃发霉变质的食物，或者是经常吃剩饭剩菜，都可能会诱发致癌物质的产生，有的人经常的喜欢吃肥腻的食物，也可能会引起致癌物质的产生，所以平时也可以选择新鲜的蔬菜进行饮食调理，起到一定的降低白血病的作用，对人的身体健康也是非常好的。

在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险！营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。

长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。

多项研究表明「素食」（plant-based diet）可以降低癌症发生风险。因为素者接触动物油脂的机会变少，所以高血压、脂肪肝等慢性疾病的发病率也大大降低。

多种研究表明「素餐」（plant-based diet）能够 减少癌病产生风险性。由于素者触碰植物油脂的机遇越来越少，因此血压高、轻度脂肪肝等慢性疾病的患病率也大幅度降低。

可是，严苛素餐并不一定科学饮食。

严苛的素食主义者通常会防止服用一切由小动物做成的食品类。长期性这般“挑食”，更易导致缺乏营养，引起内源的脂质代谢阻碍，心脑血管疾病的患病率不降反升。