食不可一日无豆，经常吃豆制品对身体好。今日分享烧汁豆腐！          

豆腐含有多种微量元素，丰富的蛋白质，是素中之肉。豆腐的消化率能达到95%以上，此为豆腐最大的好处。
       
       

油炸后豆香牢牢锁在里面，再经过调好汤汁的慢慢浸入，真是比肉还好吃！
                   

卤水豆腐1块，豆油，蒜，生抽，蚝油，糖，盐，水，玉米淀粉，香油，洋葱；
                  

1、豆腐切成3厘米见方的块；

2、锅里放入少半锅豆油，待油烧起烟后放入5-6块豆腐炸，炸到锅里没有泡，能看到豆腐且豆腐饱满、光滑、金黄色时盛出，把没有炸的继续炸好；

3、调汁：1勺蒜末（喝汤匙勺），2勺生抽，1勺蚝油，3指1大捏糖，2指1捏盐，多半碗开水（吃饭小碗），搅拌均匀充分溶解，水温变成常温水后放入1平勺玉米淀粉，点几滴香油；

4、洋葱切末；
       

1、锅里放入底油，放入洋葱末煸炒；

2、待洋葱煸炒出香味后放入豆腐，顺着锅边倒入调好的汁，用勺子往前推豆腐；

3、汤汁开锅后变粘稠关火盛出即可；

1、选豆腐首先要看豆腐的横切面上汽泡是不是错落有致，其次要闻一闻豆腐是否有豆香味；

2、洋葱抑止胆固醇的吸收，预防血栓的形成；

3、豆腐不能和蜂蜜在一起吃，容易腹泻，豆腐不能和橙子或橘子类一起吃，容易出现甲状腺肿，豆腐不能和鲫鱼、荠菜三种放在一起吃，容易出现水肿，肾功能衰竭；

养生要点

大寒，二十四节气中的最后一个节气，也意味着农历年的最后阶段，守着一年之末，积蓄着夏秋的能量，凝结着冬日的冰霜，酝酿着春日的芬芳。

古有“大寒大寒，防风御寒” 的说法，大寒时节气温较低，人体的新陈代谢变缓，五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒，又要迎接立春的生发之气。

同时，由于大寒是冬季的最后一个节气，为脾所主。因此，此时养生的心思，就要放在补肾，暖脾，濡养五脏上了。鸡肉、羊肉、牛肉、芋头、红薯、山药、土豆等都是不错的选择。

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