1、缺乏维生素B12 

维生素B12只能在肉类中获得，长期吃素容易导致体内的维生素B12缺乏，无法维持人体正常的造血功能，影响人体的生长发育，长期缺乏维生素B12容易导致痴呆、记忆力衰退、抑郁和疲倦等。

 2、脂肪肝 

长期吃素的人由于缺乏肉类来提供蛋白质，人体就需要动用储存在脂肪内的蛋白质，这时大量的脂肪酸就会进入肝脏内而形成脂肪肝。

 3、更快衰老 

人的衰老首先因为蛋白质流失导致的，人的皮肤、内脏器官等都需要蛋白质来构成，如果缺乏蛋白质，肌肉就容易变得松弛，皮肤下垂、失去光泽、掉头发。 这些都是因为蛋白质摄入不足，人体为了满足身体所需，就要分解其他部位的蛋白质，于是就容易出现更快衰老的情况。 

4、免疫力下降 

人体需要摄入不同的营养元素来维持各项正常的功能，只有摄入的营养均衡才可以提高身体免疫力，缺少肉类来补充能量的话，就容易使免疫力下降。