太湖清水蟹，终识好蟹真面目
2024年11月13日
古人云，“蟹之肥美，抵得上江山之美”
冬天，若未尝太湖清水蟹
那定是不完整的季节
那金橘色的蟹黄、白璧似的脂膏
以及鲈鱼似的蟹肉
软中带劲，油而不腻
让人回味无穷
“蟹”逅美味，膏满黄肥
太湖清水蟹个大体重
鲜嫩膏肥，蟹肉饱满
蟹黄犹如金色宝石，蟹膏如玉柔滑
口感鲜嫩细腻，甘甜美味
难以用言语形容
品母蟹醇厚黄润
尝公蟹肥腴膏鲜
肉质紧致鲜甜，口感富有弹性
搭配黄酒，黄雕美酒大闸蟹
滋滋咪咪到半夜，美食与酒
相得益彰，享受无比
青背、白肚、金爪、黄毛
太湖蟹生长在清澈水质和丰富的环境中
堪称大闸蟹中的“运动健将”
蟹钳、蟹腿有力而不沾泥沙
呈现漂亮的金黄色
其特征为“青背、白肚、金爪、黄毛”
肉质鲜美细嫩，蟹黄丰满醇厚
自古被誉为蟹中珍品
受到广大食客的喜爱
每年11月上市
与家人朋友共享美味
或作为送礼佳品
都能大家带来无尽的美味和快乐
产自太湖，优质生长条件
太湖是我国有名的淡水蟹生长之地
湖光山色，相映生辉
其有不带雕琢的自然美
有“太湖天下秀”之称
而以大闸蟹闻名的阳澄湖就是其支流之一
太湖水清澈无污染，流动性好
且不断更新为优质水源
水温适宜，透明度高
这些都为螃蟹提供了最佳生长环境
而适量光照、优质水草
更是其生长的必要条件
冬季美好来临
趁蟹正肥美
一起享受来自太湖边的正宗蟹滋味吧
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