第二届中国国际消费品博览会，分享零碳有机食品，推动可持续消费，正谷带来碳中和有机月饼、哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、秘鲁黑巧克力等产品。张向东在消博会接受中国国际电视台（CGTN）的采访：正谷专注于环球优势产品的开发，并在当地推进有机可持续的生产方式，帮助地球资源向更好的方向流动，为消费者带来优质的自然美味；而食物本身所具有的维护环境生态、保护生物多样性等方面的价值，也通过负责任的生产与消费方式，得到充分的表达。
正谷与GF60学术委员会委员、原中国银行业监督管理委员会主席刘明康，世界经济论坛自然与气候中心大中华区总负责人朱春全博士，世界可持续发展工商理事会中国代表处主任周卫东，哥伦比亚驻沪总领事丹尼尔·克鲁兹·卡德纳斯，盛世投资CEO、江苏盛世聚鑫董事长张洋，碳阻迹创始人兼CEO晏路辉等可持续伙伴们，以“零碳有机食品，实现社会与环境可持续”为主题进行交流，分享了关于气候变化、生物多样性、有机食品、碳中和与可持续发展等方面的观点。
《巴黎气候协定》实施细则的相关内容，提及关乎能力建设这一信息。这个能力所指就是要使农业、畜牧养殖业和各行各业都能够适应气候变化和应对极端气候变化。此外，还涉及透明度的要求，透明度不够的背后是机制建设的问题。应对气候变化也为我们深化改革、高质量对外开放合作、实现经济转型带来了难得的历史机遇。食物系统包括参与主体及其关联增值活动，最终归结于农、林、牧、渔业，相关的农事活动将直接改变原有的栖息地环境、消耗自然资源使物种趋于单一性，而农业现在占适宜居住的陆地面积比例为 50%，从农业本身来保护生物多样性是有效途径之一。可持续发展议题离我们并不遥远，和我们每个人衣、食、住、行的方方面面密切相关。例如有机食品，既受到气候变化与生物多样性的潜在威胁，又蕴含着解决双重危机的创新解决方案；有机农业是联结大众与生态系统的重要纽带之一。通过这样的纽带，消费者从日常生活做起，践行绿色生活方式，就能成为推动生态文明建设的有生力量。以人为本，生态先行，在发展中扭转生物多样性丧失的趋势，实现全球对气候和生物多样性保护的承诺。咖啡行业是哥伦比亚的重要产业，我们将继续与整个生产链携手合作，我们怀有对环境保护的愿景，并将其融合进产品中。绿色新发展理念有助于投资机构的规范、公司治理和健康可持续发展，从而进一步推动股权投资行业的高质量发展。通过资本的力量发挥专业的优势，助力国家实现碳达峰、碳中和的目标。希望看到消费者们越来越能够接受低碳食物，或者尝试低碳食物，在享受美好食物的同时，关注气候变化，关注人与自然的和谐发展，共同为碳中和目标的实现，积蓄力量。作为达沃斯论坛“全球成长型企业会员”、IFOAM国际有机联盟（IFOAM - OI）全球合作伙伴，自2007年成立之初起，正谷在全球范围内建立标准农场，进行有机生产实践，并以正谷卡为联结，分享环球地域优势优质食品，交流可持续的生产与消费理念，与企业伙伴积极践行负责任的生产与消费。迄今，我们与波士顿咨询、普华永道、高伟绅、Accenture埃森哲、金杜律师事务所、中伦律师事务所、高通、平安、万科等2万多企业伙伴建立合作，累计为120万家庭提供有机食品配送服务。通过负责任的生产与消费，共同关注生产过程中的碳减排与生物多样性保护，与更多人分享有机美味及其所包含的促进社会与环境和谐发展的价值。我们期望与价值链上的合作伙伴、同行、团队伙伴和其他利益相关者共同协作，通过可持续的产品、服务、教育和活动，以及透明和可获取的信息，支持和激励所有人关注、实施气候行动。这个中秋，与您分享2022中秋正谷卡，呈上自然美味，表达美好情感；正谷卡以【正谷家宴】、【正谷伊比利亚火腿零碳礼盒】、【正谷有机奶酪礼盒】、【正谷Cavell瑰夏咖啡】、【正谷之选】、【你的有机生活】等选项，分享来自世界优势产区的自然美味。此外，通过食物的分享与交流，为建设低碳可持续未来，践行负责任的消费选择。正谷卡还实现了从生产到配送所有环节的净零排放，关注环境保护，关爱生态平衡与生物多样性。
包括在消博会分享的正谷碳中和有机月饼、哥伦比亚瑰夏咖啡、丹麦有机奶酪、秘鲁黑巧克力等，正谷在15年的有机商业实践过程中，在全球10多个国家的30多个产区建立正谷标准合作农场，进行有机生产实践，并按照正谷有机产品质量标准对种植、生产、采收、产品追溯等各个环节进行管理。Cavell瑰夏咖啡，来自哥伦比亚北部产区内华达山脉的圣玛尔塔雪山，这是世界最高的沿海雪山，咖啡园位于雪山约1550m海拔处，并采用可持续种植方式，以减少对环境的影响。Cavell瑰夏咖啡，作为践行“从种子到杯子”的可持续咖啡品牌，关注咖啡品质，更关注产地生态，致力于推广有机咖啡产地种植，保护生物多样性与生态平衡，推进社会、经济和环境可持续发展。Cavell瑰夏咖啡使用水洗处理，经浅度烘焙，有着明显的橙花香，柑橘、柠檬的橘味果香，入口顺滑，带有明亮的酸度，还有淡淡蜂蜜回甘。有机奶酪合作牧场位于丹麦的日德兰半岛，由冰水沉积形成的平原，气候温和湿润，适合多汁牧草和饲料作物的生长。每年4月到10月的夏、秋季，奶牛在牧场自由散养。11月转入冬季，则被安置在能够自由活动的场所。有机牧场不允许使用化肥、农药以及抗生素类药物。奶酪加工厂紧邻牧场，每天采奶完毕，新鲜的牛奶会立刻被送往加工厂进行发酵生产，经灭菌、凝乳、脱水、塑形、熟成等环节，生产过程严格遵循有机标准，不添加防腐剂，实现产品的全程可追溯。正谷Ouroland有机奶酪有2种不同的风味呈现。Mature熟成时间适中，味道温和，口感细腻丝滑；Extra Mature熟成时间更长，在数月乃至一年的发酵后，形成了小蛋白质晶体结构，奶香更加强烈。正谷Cavell黑巧克力选用秘鲁特立尼达可可豆，由克里奥罗可可树与福拉斯特洛可可树嫁接而来，是生产优质巧克力的可可品种，产量仅占10%-15%。可可豆经传统方式发酵后，以瑞士工艺进一步研磨、精炼，并加入盐之花激发香气，巧克力顺滑细腻，可可固形物含量不低于85%。可可树由正谷可可合作社ACOPAGRO种植，合作社由2000余个秘鲁可可家庭农场组成，农场以复混林生态系统的方式种植可可树，即从下往上依次是可可树层，果树林层，高大乔木层，减少阳光直射，利于增加土壤腐殖质含量，提升土壤肥力。同时正谷支持秘鲁可可家庭农场参与森林再造更新项目，保护当地生态环境。食材源自正谷标准环球合作农场：正谷秘鲁可可巧克力、正谷丹麦有机奶酪、正谷西班牙伊比利亚火腿、正谷云南有机红茶等。食材生产过程中践行有机、可持续理念。正谷有机月饼包装自然简约，使用100%植物基可降解材质等包装盒；采用FSC认证纸张，促进森林的可持续经营；减少油墨使用，并使用大豆油墨印刷，降低对环境的消极影响。正谷有机月饼在实现碳减排的基础上，通过对产品从原料生产到配送各环节进行碳排放总量核算，对各环节进行碳足迹评价，购买并注销等量中国核证自愿减排量CCER项目，从而实现净零排放。世界各地具有地域优势的食物，带来自然美味的体验。以有机、可持续方式推进生产实践，帮助地球资源向更好的方向流动，实现人与自然和谐的美好生活。气候变化、生物多样性丧失与环境污染问题，已经成为影响人类生存和发展的主要问题[1]。联合国可持续发展目标（Sustainable Development Goals），旨在从2015年到2030年间以综合方式彻底解决人类发展问题，转向可持续。有机农业实践与联合国17个可持续发展目标：消除饥饿，清洁饮水和卫生设施，负责任的消费和生产，应对气候变化及其影响，可持续利用海洋及海洋资源以及可持续利用陆地生态系统以及资源，实现性别平等……多个方面都息息相关[2]。
联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）的一份专题报告指出，大约21-37%的温室气体(GHG)排放量可归于食品系统[3]。经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮食及农业组织(FAO)联合发布的OECD-FAO Agriculture Outlook 2020-2029，预计人口增加到100亿时，与食品相关的温室气体排放将增加三分之二[4]。食物生产的各个环节，具有很大的减排潜力。有机、可持续的生产方式，一方面因为不使用化肥与农药，可以有效减少碳排放（以中国的农业碳排放源为例，农药与化肥源碳排放占比71.14%[5]）；另一方面，有机耕作方式可以增加土壤有机质，进而增强土壤固碳能力[6]。在有机生产实践的基础上，正谷进一步关注产品的碳足迹，并将碳中和实践作为业务发展的需求之一进行价值创新。2012年，正谷Cavell黑巧克力实现净零排放，以秘鲁圣马丁和亚马逊植树造林项目抵消已产生的温室气体[7]。2019年，正谷有机牛肉牧场获得碳中和核查[8]。2021年，正谷推出首款碳中和有机月饼。目前正谷卡与正谷标准农场产品均实现净零排放。全球一半以上的国内生产总值（GDP）中度或者重度依赖自然，约合44万亿美元[9]。食物的种植、生产与加工过程导致了全球70%陆地生物多样性消失、50%淡水生物多样性消失；近100万物种面临灭绝的风险，约占人类已知物种总量的1/8[10]。世界自然保护联盟（IUCN）也将高强度的农业活动认定为是导致生物多样性丧失的主要原因之一[11]。而有机、可持续的生产方式，同样也为生物多样性保护提供了可行方案[12]。瑞士有机农业研究所（FiBL）的一项综合了66个实验数据的科学报告指出，有机农场的物种量比常规农场平均多30%，生物数量则平均高出50%[13]。有机农场能更好地保护濒危野生物种，比如云雀；同样的，一些由于栖息环境被农业用地侵占而减少的野生植物，也在有机农场得以繁盛。Cavell瑰夏咖啡，践行可持续的生产方式，种植区域内开展鸟类保护，目前有超过192种鸟类被识别；不使用化学合成的杀虫剂，对当地的鹿、猴子等更加友好，保证了物种多样性。正谷100%伊比利亚火腿，其猪种伊比利亚黑猪，生长在Dehesas de la Sierra Morena生物圈保护区内，与其他伊比利亚半岛原生动植物共同维护着良好的生态系统。“生物圈保护区”由联合国教科文组织“人与生物圈计划”提出，指受到保护的陆地、海岸带或海洋生态系统的代表性区域，探索在保护生物多样性和当地社区可持续发展之间协调平衡的途径[14]。生长在Dehesas de la Sierra Morena生物圈保护区内的伊比利亚黑猪这个中秋，以正谷卡、正谷标准农场食品，分享自然美味，传递真挚情谊。在负责任的生产与消费中，以有机构建可持续未来。健康生活，不仅是自己健康饮食的养生，还应包括自己对参与健康环境改善的买单；品质生活，也不仅是自己的品质追求，也应包括自己对品质营造的贡献。1. UN offers science-based blueprint to tackle climate crisis, biodiversity loss and pollution
https://news.un.org/en/story/2021/02/10850922. Organic Agriculture and Sustainable Development Goalshttps://archive.ifoam.bio/sites/default/files/nm19_329_report_sdg_lr.pdf3. Special Report: Special Report on Climate Change and Landhttps://www.ipcc.ch/srccl/chapter/chapter-5/4. 比尔·盖茨 《气候经济与人类未来》[M]，北京：中信出版集团，2021,138http://www.stats.gov.cn/tjzs/tjsj/tjcb/dysj/201609/t20160922_1402796.html6. Climate Change and Why Organic?https://www.ifoam.bio/our-work/what/climate-change7. San Martin Amazon Ecosphere Peruhttps://www.mytrah.com/wind-energy.php9. Nature Risk Rising: Why the Crisis Engulfing Nature Matters for Business and the Economyhttps://www3.weforum.org/docs/WEF_New_Nature_Economy_Report_2020.pdf10. Living Planet Report 2020-Bending the Curve of Biodiversity Losshttps://wwfeu.awsassets.panda.org/downloads/1__lpr20_full_report_embargo_10_09_20.pdf11. International Union for Conservation of Nature (IUCN)https://www.iucnredlist.org/about/background-history12. Biodiversity and Organic Agriculturehttps://www.ifoam.bio/ourwork/what/biodiversity#:~:text=Organic%20agriculture%20can%20help%20support%20biodiversity%20by%3A%201,risk%20of%20water%20pollution%20and%20sustaining%20pollination%20services.13. Organic Agriculture Promotes Biodiversityhttps://www.fibl.org/en/themes/biodiversity-info14. Las Dehesas de Sierra Morenahttps://www.iberianature.com/regions/andalucia/las-dehesas-de-sierra-morena/
专注于与更多人分享优质有机食品与有机理念
在世界范围内建立正谷标准合作农场
进行有机生产实践
通过正谷卡
分享从田间到餐桌的全球优质有机食材
以有机食物传递真挚情谊
以可持续的生产与消费关注人与自然的生存与发展
