民间有句谚语：不时不吃。
惊雷一响，春雨过后，临安城的笋尖破土，经春雨润泽，水灵灵脆生生。
这一道新鲜春笋，是大自然时令的恩物。等春雷、候春雨就是为了这一口鲜！到送上餐桌，寸时寸金，争分夺秒。
好的春笋，是从土里刚冒嫩芽
老一点都不行…
“尝鲜无道不春笋”，它上市的时机正好，元宵一过，年味逐渐散去，这时候来点新鲜的春笋，给全家人刮油解腻。
其肉质鲜嫩，洁白如玉，美味爽口，无论是清炒、油焖还是做汤，都让人垂涎欲滴。
不仅味道鲜香，营养也十分丰富，被称为“山八珍”。含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及矿物质，可为人体提供每日所需的营养物质，常吃消化好。
临安天目山九狮村的春笋，比一般的春笋更鲜、更嫩、更脆，上过《舌尖上的中国2》，不渣不涩，还自带甜味，你们一定要试试！
今年暖暖团队亲赴天目山九狮村，直接联系九狮村的村民，现挖现发，保证新鲜！给大家带来春天这一口鲜美~
暖暖团队来到《舌尖2》的拍摄地，天蒙蒙亮就跟着村里的老师傅一起去挖笋。
就算是经验丰富的老师傅，一上午也就挖了一篮子。
回去村民立刻给我们用新鲜的笋做了一道鲜笋炖肉，没出锅就香气四溢，让人直流口水，尝一口鲜掉大牙，一口气吃了两碗米饭。
为了让暖粉也尝到这鲜美，我们和当地村民合作，现挖现发，顺丰包邮到家，保证新鲜！
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自然生长，《舌尖2》力荐
临安天目山九狮村，海拔1800多米，常年沐浴阳光雨露，远离污染。是中国竹子之乡。
这里遍山青翠的竹林，黄土覆盖率远远高于其他区域，产的春笋更皮薄肉厚，鲜美甘甜，素有“清鲜盖世”、“甲于果疏”美誉。
《舌尖2》的浙江临安九狮春笋
笋尖洁白如玉，笋身丰腴肥硕，切开就有微甜的气息扑鼻而来，再挑剔的饕客都对它赞口不绝。
一般食笋都需要过水去涩，偏偏这里的春笋挖出来，可以生食，不涩不麻，竹子的清香，鲜到掉眉毛。
虽说笋一年四季都有，可唯独春笋味佳，并且还得是太阳升起前采摘的笋，味道才鲜嫩。
挖出便可生食，入口无渣，清香甘甜，颇有点梨子的口感。
常食竹笋，可以刮刮体内的油脂，帮助消化，老人、瘦身人士、消化不好的都可以放心吃。
现挖现发，新鲜直达
一年之中，只有这短短20天里能吃到鲜嫩的笋。
笋农为争这口鲜，争分夺秒，天还没亮就挖笋。
挖笋，并不像水稻或渔获那样猛烈，残枝败叶下，笋头将出未出（越鲜嫩），老张屏气凝神，在几十年的经验之下，寻找着泥土中的生灵。
老张会在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分。
这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证竹子在寒冷的季节不会被冻死。
直到天气够暖，喝饱吹足春风润雨阳光的春笋，才肯冒出尖尖。
老张每一次掘土，都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出；
确保不伤根，再用泥土重新覆盖，让竹根再生笋。
保证你们收到的，都是笋农挑的新鲜的那颗。
削蔸，去皮，剥壳，春笋在老张手中以迅捷的速度处理完毕。
这里的春笋，笋尖色泽洁白如玉，笋身丰腴肥硕。切开就有微甜的气息扑鼻而来，连挑剔的饕客都对它赞口不绝。
竹林不喷洒农药，没有虫害污染，剥开一看洁白如玉、肉质鲜嫩，出肉率高达70%。
鲜香四溢，是春天的味道
看看暖暖刚拿到的新鲜春笋，一个个裹着浅褐色的外衣，头上还戴着一顶顶缀有黄色穗子的帽子，就像一个个嫩生生的娃娃，好不可爱~
切开一看，果然肉质又厚又鲜嫩，白白胖胖的令人食欲大好。
春笋甜嫩，不论怎么做都好吃。油焖笋、白灼笋、燕笋火熏白菜、腌菜炒燕笋……
暖暖准备露一手，做个家庭常吃的油焖笋。
只要一份新鲜的春笋，不需另配多余食材，用生抽、冰糖简单调味，就能吃到整个春天的味道。
1.切块的春笋，先放入冷淡盐水中浸泡10-15分钟；
2.油锅中倒入比平时稍多点的油，冷油放入春笋，加入少许的盐煸炒去笋的涩味，一直中小火炒7-8分钟；
3.直到笋有点微微变焦黄，加入料酒增香。再加入酱油和白糖，翻炒均匀上色后，再加2勺清水盖锅盖焖片刻；
4.开盖后再翻炒几下，汤汁收浓就能起锅装盘，散上葱花即可。
鲜香的焖笋出锅后，每根笋都裹着亮晶晶的红烧酱汁，春笋没有涩味，鲜甜和脆嫩美好的像是春天的阳光，这时候就差一碗白米饭了！
白灼做法更能尝到春笋的鲜美本味，煮熟后加点酱油就可食用。
杭州的片儿川，能在全国面食中独当一面，靠的就是笋的鲜甜；一碗清汤素雅的面条，此时竟比山珍海味还更上瘾。
白居易吃完笋，还不忘写诗记录一番：“每日逐加餐，经食不思肉”。连肉都不想吃了，你说这竹笋得有多鲜嫩？
家人都一年就等着吃个鲜，暖暖我已经下单了，你们还等什么？
温馨提示：
临安雷笋，带壳净重约4斤，价格为 59 元/箱（此价格含物流）一般情况下，江浙沪隔天就能到，其他地区 2-3 天左右。
春笋带壳放入冰箱冷藏，可放5天左右，吃不完的笋可以去壳对半切开煮熟，自然凉后放入冰箱冷冻。但春笋就是吃个鲜，建议收到就立刻吃掉，这份鲜嫩过了时间便会大打折扣。
春笋为农产品，每天早上由笋农现挖，发货和天气有很大关系。如果没有连续阴雨每天按顺序发货，若雨天多则需要延迟。
购买后无法退换，请务必谨慎消费。
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