红曲又称红曲米、丹曲，以大米为原料，经红曲霉发酵而成的一种紫红色米曲，在中医炮制法里，制曲耗时较久的方法之一，可以说取之非常不容易。

《本草备要》认为红曲“入营而破血，燥胃消食，活血和血”。《饮膳正要》指出红曲“健脾、益气、温中”。《本草求原》指出红曲“走营气以活血，燥胃消食”。《中华本草》指出红曲性“温”，味“甘”，归“肝、脾、胃、大肠”经，“活血化瘀、健脾消食”，主要用在“饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽”上。

现代医学发现，红曲可分离出一种名为洛伐他汀的元素，相似于美国公司研发的他汀类产品，适用于胆固醇高的患者食用。

桐君堂久和福记九信红曲，质地较长且脆，每粒呈椭圆状，边缘色泽略显暗红，味道温和略带甜味，血瘀体质，临床查出高血脂，或平时饭局多，肥甘厚腻之品吃很多，可以适当吃点。