记得当年看星爷的电影《食神》，印象最深的除了故意扮丑的女主角，就是那颗可以当乒乓球打的牛肉丸。

虽然电影里情节略显夸张了些，但却把“牛肉丸好吃”几个字大字牢牢刻进了阿宝的心里。

直到后来，阿宝去了潮汕才了解到，电影里那样入口Q弹，一口爆汁的牛肉丸也并非虚构，正宗的潮汕牛肉丸就能妥妥的还原电影里的美味。

市面上有很多潮汕牛肉丸的山寨品，牛肉含量极低，口感差，毫无肉感，但却打着正宗潮汕牛肉丸的旗号混淆视听，迷惑消费者。

为了让小伙伴都能吃上真正的正宗的地道的潮汕牛肉丸，阿宝特意为大家带来——潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，既筋道又松软，传承了潮汕牛肉丸的精髓。

都知道潮汕的美食众多，像春卷、蚝仔煎、韭菜稞、老妈宫粽子等等，但潮汕牛肉丸能从中拔得头筹，受到全国人民的喜爱，自然是离不开自身的优秀。

潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，严格选用本土养殖的优质黄牛，油脂少，肉纤维丰富，这样制作出来的牛肉丸肉质紧实，弹牙劲道。

从这肉丸紧实Q弹的质感，就能看出恒丰达手工牛肉丸选材的正宗，严格践行潮汕牛肉丸对牛肉品质的高要求。

选好了肉，就要开始进入到严苛的制作流程了。为了保证牛肉细嫩的口感，要顺着牛肉的组织一片片的去掉上面的白肉、白筋。

手工的去筋去膜，让纤维更细致，做出来的牛肉丸也更加易咀嚼和消化，保证我们吃到的是蛋白质，而不是脂肪。

接着呢，就是关键步骤了。每一颗成功的潮汕牛肉丸，都离不开背后千锤百炼的历练。

根据传统的制作方法，将处理好的牛肉收拾干净，切开放在大砧板上。

再由年轻力壮的成年男子，手持重约3公斤的两把铁制方形锤刀，上下不停地捶打半小时以上，不能太轻，也不能太重，分寸要拿捏到刚刚好。

再加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精等，持续拍打，把肉打成肉糜，直至肉浆粘手不掉下为止，就可以开始挤丸子。

挤丸子看似简单，也非常需要经验和技巧。手握肉浆，不停拿捏，顺着虎口处挤出丸子，这样出来的丸子大小基本一致。

然后另一只手顺势用羹匙掏下，再放入热水中慢火温煮直至成型，然后经过两次控温控时的煮制，煮好后在阴凉通风处晾干至合适干湿度，即可装袋。

为确保新鲜，师傅们从取肉到做成丸，前后不超过2小时。

整个过程其实并不复杂，但却极考验功夫和耐心。越简单的工序越不允许偷工减料，只要有那么一点点偷懒，偏差出来的味道都是不同的。

这次阿宝给大家推荐的潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，肉质细腻，弹牙爽口，富含高蛋白质，脂肪量低，堪比《食神》同款。

牛肉丸表面比较光滑细腻，个头圆鼓鼓很饱满，松软中带回弹，肉质细腻嫩滑。

一口咬下去，鲜嫩的汁水就飞溅出，鲜甜的肉汁落入口腔，美味在味蕾中炸开。

再蘸上“神仙调料”沙茶酱，整个口感妙不可言！

而赠送的牛筋丸则更有嚼劲，筋道美味，就算是只用一锅清水煮熟，也能让你回味无穷。

咬下一口，可以看到里面肉质紧实丝丝相连，气泡孔里冒着油花泛着光泽，轻轻一挤就爆汁，这谁挡得住啊！

好的肉丸根本不需要任何佐料，简简单单的，就能俘获你的心。但你要想花式品尝的话，火锅、油炸、煲汤、烧烤皆可，每一种都有独特的风味。

这次阿宝给大家推荐的潮汕特产恒丰达手工牛肉丸，是我们从市面上眼花缭乱的潮汕牛肉丸里层层选拔而出的，不仅肉质好味道正，还赠送500g牛筋丸1袋+沙茶酱3袋+油炸蒜末3袋，阿宝就是想让大家实惠的尝到正宗的潮汕风味。