有机蔬菜的种植过程中，避免所有含化学成分的肥料与添加剂，是真正纯天然无污染的产品。有机蔬菜由于是遵循蔬菜的自然生长规律，辅以合理的种植技术，这使得有机蔬菜的口感比其他蔬菜的口感普遍要好：甜、嫩、多 汁是有机蔬菜的典型特点。正是由于种植过程中没有破坏蔬菜原本的营养结构，有机蔬菜的营养价值要大于其他蔬菜。

健康安全

有机不止是没有农残致癌物，而且不含重金属，长时期食用，不会在体内积累毒素，引发疾病，还可以提升免疫，改善体质，恢复健康。目前，已有很多实验和案例证明。

营养更丰富

有机产品含有更多的铁、镁、钙等微量元素及维生素C。有机产品遵循自然规律，生命周期更长，吸取的营养更丰富。比如，我们平时要吃5个西红柿才够的营养，而有机西红柿只要3个就够了。

味道更好

有机农业提倡保护产品的天然成分，不用化肥或者激素，因此可保持食物的原来味道。这个其实不难发现，以前不用什么调料就能做出的美味菜肴，现在却很难实现。

维护生物多样性

有机农业鼓励各种生物在平衡和谐的生态环境中生活。联合国粮农组织亦发现，在生态敏感的地方，有机农场在生产粮食之余，更可保护生态，维护生物多样性。

保护水质

硝酸盐的一个主要来源是化肥，它可在人体内转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是潜在的致癌物质，亦可引致“蓝婴症”。有机生产不会使用化学农药和肥料，会避免氮素的流失，从而保育珍贵的水资源。

不添加任何的添加剂

有机生产是不允许所有生产及加工处理中使用化学添加剂的。

保护土壤

现代农业对化肥和农药越来越依赖，对土壤造成了严重的污染。而有机农业要求使用有机肥、绿肥等无污染的肥料，可有效的保护土壤，恢复和维持土壤的生命力，使土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

减少疾病的散播

有机饲养畜禽类要求使用开放式的饲养，可让畜禽有足够的活动空间，因此抵抗能力更强。

其实并不特别贵

选择了有机食品，就是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。