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这一口,尝尽杭城最美的秋
2020年12月15日

 江南忆,

最忆是杭州;

山寺月中寻桂子,

郡亭枕上看潮头。

何日更重游!

 ——白居易 《忆江南》


           

               


               


               


                 


                 


几场秋雨

几卷凉风

江南已是秋意渐浓

前些天的杭城

桂花悄然绽放

让这座本就韵味天然的城

被清风明月滋养

又被诗意馨香填满




               

             


               


           

这是一座闻着风都可以让人做梦的城

生长在这里的桂花

自有一种让人梦萦魂牵的美

她让白居易在山寺月中苦苦追寻

也勾起了完颜亮“立马吴山”的野心

她是李渔笔下的月中之树、天外之香

也与郁达夫的小说《迟桂花》有着深切的渊源

沁人心脾的桂香从文学作品中习习飘来

飘过了悠然千年的岁月

化成了杭城秋日最美的意象




               

             


               


           

这世间所有美好的物事

或许都不太长久

一如这涌动杭城的桂花

从初开到凋落

仅持续一周左右

为让这桂花香飘、清爽空灵的至美时刻

留得久一点,再久一点

我们做了一件关于茶的小事

用杭州人最器重的西湖龙井

留住杭城秋天的味道

于是便有了这茶香与秋色共存的茗茶

<桂花龙井&桂花红茶>




               

             


               


           

闻一闻

茶香花香纷至沓来

呷一口

你便醉入了杭城最美的秋天里



           


           


               
雨前龙井为骨,头茬桂花为香
               


               

时间是最奇妙的调茶师。


  龙井,采摘于清明前后,满含春的生机;桂花,绽放于秋分时节,带着秋的清爽。一个是春天的芽,成长于地;一个是秋天的花,飘洒于天。时间以这样的方式,让它们在时空交错中相逢。 上好的桂花龙井,要求的是“茶为骨,花为香”,龙井的骨子里透出桂花香,喝到嘴里,三分桂花甜、七分龙井韵,口感醇厚才是好茶。                    


喝茶的朋友都知道,不同的采摘时间,西湖龙井的味道也有差别。一般分为:首春、明前、和雨前。首春鲜嫩、明前甘爽、雨前香醇,随着时间的推进,口感越来越浓郁醇厚,依次为我们呈现春天从醒来到繁盛的滋味。
                 


醉西湖的桂花龙井,采用了源自西湖核心景区龙井产区梅家坞的雨前茶。这个时节采摘的茶叶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,香味和浓度都适宜,耐泡度高,回甘持久,拿来做桂花龙井再合适不过。



                   


               

窨制桂花茶,对桂花的要求也很高,需要在凌晨两三点采集带着露水的头茬秋桂,此时的桂花色泽金黄,花朵大而完整,香味最盛。需要有经验的茶人经过几次筛选,古法窨制,让茶香和花香能充分融合,窨制出的桂花茶才能有一种自然调和的香味,喝上一口,桂花香气若有似无地萦绕鼻尖,嘴里却是茶韵悠长。



               

                   


               

桂花还是一味中药,具暖肺化饮、散寒气、止疼痛之效。桂花的暖,可以中和龙井的微寒,二者结合,可以美容养颜、化痰止咳、温补驱寒,对食欲不振、胃寒胃痛、视觉不明都有一定缓解作用。可见桂花龙井不仅具有浓郁的香气,更兼具了桂花和龙井的养生功效。



               


                     


                     

醉西湖 西湖醉红桂花龙井上市啦~采用了源自西湖核心景区龙井产区梅家坞的雨前茶。茶叶芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,香味和浓度都适宜,耐泡度高,回甘持久。



                     


                      
                     


                     


                     


               
相对于绿茶的鲜爽,红茶的滋味更为香浓醇厚,此番醉西湖同样为喜爱红茶的朋友,专门窨制了一款桂花红茶。其茶叶同样采用了源自西湖核心景区的龙井茶鲜叶为原料,经过萎凋、揉捻的制茶工序后,加入经过筛选的桂花窨制而成。              
               


                     


                     

                     

醉西湖 西湖醉红桂花红茶上市啦~

红茶之醇厚+桂花之清馨,让西湖醉红更味美。



                     


                      
                 


                     


                     

                 

              

桂花性辛温,温中散寒,暖胃止痛,与红茶之温润相得益彰。红茶的醇厚,加上桂花的清馨,那连杯壁都为香气所弥漫缭绕之感,几乎令人不忍置杯于茶几,而捧于掌中反复把玩、细品,正好适宜这清寒的秋冬时节。




                 

                 


               


               


               
结语
               

               

               


有些美,只有静下心来
               
方能回味绵长
               
当品茶遇上桂香
               
是清雅,是高远
               
是欲语还休的悠长
               



               
                


               

                         
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