焦糖布丁
2023年09月15日
食材
鸡蛋………………………………………5个
牛奶………………………………………200mL
奶油………………………………………300mL
白砂糖……………………………………100g
黄砂糖……………………………………30g
香草荚……………………………………半根
步骤
1、将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄部分，加入白砂糖 搅拌均匀。
2、把牛奶和奶油加入至蛋黄液中，再加入香草荚， 小火加热至微沸。
3、将煮好的蛋奶过筛、装入炖盅中，撇去浮沫。 放入蒸锅中，选择“精炖模式”蒸25分钟。
4、蒸好后取出放凉，凉透后在表面撒上黄砂糖， 用喷枪加热一下形成焦糖即可。
来自科代表 Vivian不挑食 分享
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科西Keheal