香菇玉米汽锅鸡
芒果银耳
鲜蒸皮皮虾
工具丨蒸汽锅
功能丨汽锅、快煮、鲜蒸
食材
【香菇玉米汽锅鸡】
三黄鸡 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 半只（400克）
玉米· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 半根
香菇· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·4朵
胡萝卜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· 半根
料酒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1汤匙
盐· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1克
姜· · · · · · · ·· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · 4片
葱 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·半棵
【芒果银耳羹】
银耳· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· 1朵
芒果· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·半个
冰糖· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·25克
百合· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·15克
枸杞 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 8克
【鲜蒸皮皮虾】
皮皮虾· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 500克
料酒· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 1汤匙
姜· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·5片
小葱· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2棵
小米辣· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· 1个
蒜 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 2瓣
香醋 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 8克
蒸鱼豉油· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · 20克
步骤
1. 葱姜切片，玉米切小段，胡萝卜切滚刀块，香菇改花刀，半只鸡剁小块，煮一锅开水加一汤匙料酒，鸡块放进去焯一下再捞出来，这样煮鸡汤的时候没有任何血沫，汤汁会非常清亮；
2.东菱蒸汽锅的玻璃锅里加入纯净水至汽锅水位线，放入陶瓷锅垫，注意有硅胶圈的一面要朝上放置；
3.将陶瓷汽锅放到陶瓷锅垫上，葱姜片垫底，上面均匀的摆好鸡块和玉米段，香菇和胡萝卜容易熟，所以要后放；盖好锅盖接通电源，选择汽锅模式，转动旋钮调整时间为3小时。
4.2个小时后打开锅盖，锅里已经有很多汤汁了，前后对比一下，炖汤之前真的是一滴水都没加，竟能收获一锅的精华汤汁。放入香菇和胡萝卜继续蒸炖1小时。
5.放入香菇和胡萝卜继续蒸炖1小时。出锅前撒1克盐调味即可；
6.再用快煮做个水果茶或者甜汤也非常方便，今天准备做个芒果银耳羹；
7.银耳和百合要提前泡发2小时以上；
8.泡好的银耳清洗干净撕成小朵，玻璃煮锅里加1.5升纯净水，放入银耳和莲子，选择快煮功能1小时。
9.煮了50分钟后银耳出胶了，再加入冰糖、枸杞和芒果块继续煮10分钟。
10.用东菱蒸汽锅的鲜蒸模式做个鲜蒸皮皮虾，17.皮皮虾加1汤匙料酒和1克盐，再加葱段和姜片拌匀；
11.玻璃锅里加清水不低于最低水位线，放入蒸格，把皮皮虾放在蒸格上。选择鲜蒸功能蒸20分钟。
12.蒸好的皮皮虾颜色漂亮，形态完整，特别鲜美，营养也不流失。
营养靓汤、养颜甜品、时令海鲜…一口锅搞定美味滋补的一餐~
*食谱来自下厨房用户忧郁土豆
