烤地瓜，冬日里最想吃到的美食！咬一口甜蜜蜜，全身就暖和了起来。。。

今天咱们就做一道家庭版烤地瓜！

地瓜是公认的健康食品，抗癌明星它排前面，同时又被称为“血管清道夫”，还有通便减肥的功效，最关键是这个节气吃它正当时！

地瓜1~2斤；

外形要挑选细长的、别太粗，选择红瓤的地瓜为好。

盐，水；

1、地瓜先清洗干净放盆里；

2、倒水，刚刚没过地瓜就行，放入一大捏盐，浸泡20分钟；

一、铁锅法

1、把地瓜摆放在锅中，别起摞放；

2、加入1小碗水，有合适的小盆最好扣上，再盖上锅盖，如果密封不好，再在锅外封上一圈毛巾，大火烧开煮20分钟；

3、打开锅盖之间雾气缭绕，盖上盖，改成中小火继续煮烤，直到闻到地瓜香气，关火！

二、烤箱法

1、把处理好的地瓜放入烤箱；

2、上档温度设置210度，下档温度设置190~200度；

3、烤制时间50分钟，搞定！

1、为啥用盐水泡？能使地瓜更好被人体吸收，而且吃完地瓜不腹胀不打嗝，大家快试试！

2、地瓜选红瓤还是黄壤？红瓤水分多更适合烤，黄壤水分少，口感更糯，适合做拔丝菜！当然啦，食无定味适口者珍，大家根据自己的口味选择吧！

养生要点

冬至二候 | 麋角解：麋，就是俗称的“四不像”。古人认为它属阴，所以冬至一阳生的时候，麋感阴气渐退而解角。

冬至也被称为“一阳节”，阳气初升之日，需精心调养使其壮大，因此我们可以通过饮食来适当补充阳气，储藏营养，为来年的升发做准备。

冬至时节，多吃一些土生土长的地下食物，萝卜，山药，土豆，地瓜，芋头，百合，花生等，地下生长，得土气最多。可以健运脾胃中焦。让人变得和蕴藏在地下的食物一样，有更深厚的力量。

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