原乡味觉店铺主页二维码
原乡味觉 微信认证
【总有原味在深山】——原乡味觉,追寻自然的脚步,尊重土地与时令,我们翻山越岭,深入原乡,回到食材的原籍,守候食味的初相,让我们再一次发现人与食物的美好关系!物尽其用,方为惜物,所有食材包装皆可重复利用
微信扫描二维码,访问我们的微信店铺
你可以使用微信联系我们,随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...
从你的全世界路过,竟然只是为了遇见这种被藏族人封存在时间里的美食
2019年12月11日


▲稻城松茸:你路过的全世界,都被封存在了时间里。




封存时间里的珍稀食材




▶最后的净土◀


产地:甘孜州稻城县

如果不是那个落魄的美国作家,也就没有《消失的地平线》,这个真实故事改编的历险记,让川西高原上的这个无名小地——稻城,瞬间成为了全世界人们眼中的“世外桃源 ”。自那时起,这个原生态的县城,被称为“蓝色星球上的最后一块净土”、“香巴拉驻魂之地”,至今,这里仍然保存着浓厚的藏族生活节奏,以及原生态的自然环境。


候:太平洋和印度洋季风相遇

处于横断山脉的腹心地带,从太平洋和印度洋送来的两大季风在此交汇,导致平均海拔将近4000米的稻城县成为了雨季分明、降水丰富的高原之城。也因此稻城的松茸在香格里拉产茸区中以其个头硕大、产地纯正,驰名海外


淳朴:原始的藏族小镇

驱车800公里,从成都出发,2016年8月,原乡味觉团队来到这块净土,探访松茸之谜,深入藏民家庭,到达最原始的藏族小镇——赤土河谷。这里几乎没有一个汉族人,我们靠着小扎西的引介,买了小卖部大量的啤酒和零食,终于跟他们交上朋友,才获得允许,一起上山采摘松茸。




▶艰辛的采茸路◀




共生:百年栎树下的六年积蓄

松茸产于稻城海拔4000米以上的高山地区,与之共生的栎树树林超过100年。在地下生长5-6年,才会出土,一出土只需要7天就会衰老。但是因为海拔高、气候寒冷、位于山顶,100年的栎树看上去也显得要低矮得多。当我们到达山脚下的时候,是早晨5点过,爬山的时候正是高原上空气最稀薄的时候,也是高反最严重的时刻。我一直也以为我会上不去的,但是最终,我还坚持了下来。来都来了,不留遗憾。


喜悦:第一次采摘到新鲜松茸

这是我第一次亲自采摘到新鲜松茸,当天下着雨,我的冲锋衣早已湿透。但是小扎西一家人却每年都会在山上度过将近两个月的时间。每天早上4点过上山,下山时正好16点,超过12个小时,却仅仅只有一小瓶酥油茶就着糌粑。这却是小扎西一家全年最重要的经济来源。




▶封存的礼物◀




时间:被封存的自然馈赠

扎西的哥哥们擅长制作松茸。在藏区,新鲜食材并不多见,如何转化时令山珍是每一个藏族人与生俱来的能力。一家人围坐在一起,去脚、刮泥、削皮、切片、电烤、装袋,一年最辉煌的时刻已经过去,短短两个月,是松茸出土后的全世界,就这样被封存在了时间里。让我们在一年中的任何时候,都能享用到松茸神奇的功效和馥郁的口味。


重生:千里之外的美味复苏

在冬季,所有的汤品中,只要一旦放入几片松茸,整个炖品的口味和营养都会瞬间升级。干片松茸,在40℃的温水中,经过30分钟的泡发,又会再一次重现自然的神奇,让美味复苏整个雨季的繁华。


心意:来自人间净土最纯洁的礼物

藏民用时间封存自然馈赠,我们用心意呈现大地礼物。松茸,独一无二的抗癌珍品,世界上最高贵的珍稀菌类之一。我们秉承原生态理念,继承藏民敬天畏物的食材观点。精简包装,用心待物。当我们认真对待生活的时候,生活自己温暖起来。


    看一看入口已关闭        
    在“设置”-“通用”-“发现页管理”打开“看一看”入口
    我知道了        
           

    已发送

           

    发送中

    5阅读 0赞
    店铺logo
    原乡味觉