一场秋雨过后，沈阳的气温“大跳水”，秋风瑟瑟，寒意十足啊。

有人担心：哎呀，不能是秋天“秃噜扣”了吧，直接把我们甩包给冬天了，那过两天不得直接上冻啊~

大家伙放心哈，这回的气温跳水，是因为有一股寒流“溜达”到咱们沈阳了，只要它一过去气温就回升了。

但是放假前的这两天，咱们还得做好保暖工作，别过节生病，吃喝玩啥也干不了，那多亏啊~

所以，今天咱们做冬瓜油豆腐酿肉汤！这可是一道药食同源的御寒汤，让它为家人和朋友们的健康保驾护航~

冬瓜半斤，油豆腐2两（或卤水豆腐），羊肉馅2两；

葱，姜，蒜，盐，白胡椒粉；

1、姜切厚片，拍散，加2-3勺水，做成姜水；

2、把姜水倒入羊肉馅中，加一捏盐，搅拌上劲，再放1勺葱花，搅拌均匀后放冰箱中冷藏10分钟；

3、把油豆腐切个小口，把羊肉馅酿入其中；如果是卤水豆腐，可直接汆丸子；

4、把冬瓜切片，厚度大约筷子方头1半左右；

1、把水烧开，改成小火，酿好的油豆腐入锅，按水再次烧开算，再煮15分钟，让热量充分释放；

2、见汤汁发白，冬瓜片入锅，改成中火煲煮2-3分钟，调盐、白胡椒粉，关火撒入葱花、蒜末、香菜，即可享用美味了！

有的朋友会问：“伟诗，这冬瓜不是凉性的吗？御寒怎么还能放它呢？”

伟诗给大家讲讲，这款汤中，羊肉和油豆泡都是性温类食材，有避寒冷，御风寒，暖胃生津，滋补身体的食疗功效。

但是我们还要考虑到，现在这个气温人体属于外寒而内热，体内容易有“燥邪”，所以秋天我们要“防燥”，冬瓜就有很好的润燥祛湿、解毒利水的功效。

所以，把它们融合在一起，既能够御寒滋补，又能够润燥祛湿，达到平和的状态，两全其美！

养生要点

〔 一候·雷始收声 〕古人认为雷是在阳气盛的时候发声，秋分后阴气开始旺盛，便不再打雷了。

秋分是一年里第二个阴阳平衡的日子，是由热到冷转换的节气分水岭。

秋分之前，尚有夏天的余热，天气晴暖而干燥，燥与温热结合，是温燥。而秋分后，气温逐渐转凉，还带着一丝丝近冬的寒气，燥与寒结合，便成了凉燥。

温燥变凉燥，养生要点在于温润。凉燥的根本原因不仅仅是津液不足，所以要用温热、辛通之品，把津液生发出来，让它正常地流通到全身，自然就润燥啦。