今天小暖要介绍的是《舌尖上的中国》里的美味，相信很多暖粉对5秒就能出锅的快手菜很感兴趣吧，不仅能够快速完成，还滑嫩鲜甜，鲜香爽口，家常制作非常适合~

-食材-

鱿鱼/笋片/木耳/葱姜蒜/淀粉/

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盐/鸡精/糖/香油/胡椒粉/料酒/

-具体步骤-

食材处理：鱿鱼去除表面薄膜后改十字花刀，表面吸干水分即可。

十字花刀：在鱿鱼表面不切断下30度斜角，再换90度下直刀，每5刀切断

调制碗汁：在碗中放入适量水、盐、鸡精、糖、香油、胡椒粉、水淀粉、料酒，搅拌均匀即可。

处理配料：锅内水开后放入笋片和木耳稍加焯煮备用。

滑制鱿鱼：7成热油温将鱿鱼放入油锅内，炸制8秒左右即可。

炒制：葱姜蒜放入油锅爆炒，出香味后放入笋片、木耳、鱿鱼花、碗汁，翻炒均匀即可出锅~

-成品-