沙拉玉米火腿面包——新良黑全麦粉&新良软欧用面包粉
2022年11月21日
面包还是松软的好吃!玉米搭配火腿丁,浓浓的香甜味,还有独家调制的沙拉酱,emmm……完美!

配方中用到的黑全麦粉,含有多种的营养元素,补充了一天所需要的能量、蛋白质、脂肪及碳水化合物,女生不用担心吃了会长“膘”哦,赶快一起动动小手制作美食吧!
沙拉玉米火腿面包
by:良润烘焙

面团 | |||
新良黑金 黑全麦粉 | 100g | 新良软欧 面包粉 | 200g |
白砂糖 | 5g | 食用盐 | 5g |
酵母 | 3g | 黄油 | 15g |
水 | 190g | ||
馅料 | |||
火腿 | 两片 | 玉米 | 100g |
洋葱 | 半个 | 淡奶油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 | 白沙糖 | 适量 |
盐 | 适量 | ||
01


面团部分食材集合,将黑全麦粉与软欧面包粉倒入干净的器皿中
02


对角放入食用盐、白砂糖、酵母,将食材搅拌均匀
03


加入称量好的液体,倒入面粉中,用筷子搅拌呈絮状
04


手揉成团,至成型粗略的面筋膜,将黄油揉至与面团中
05


将面团揉至光滑,盖上保鲜膜一发,馅料食材集合
06


将发酵一倍大的面团取出,平均分割70g/个,搓圆松弛5分钟
07


将馅料处理好装入干净的器皿中,加入食用盐、白砂糖、淡奶油、沙拉酱进行调制馅料
08


将松弛好的面团包裹馅料,整形做圆形造型,放入发酵箱发酵
09


整形做橄榄造型,放入发酵箱发酵,将发酵好的圆形做造型
10


圆形造型,橄榄型的近照
11


入炉烤焙200/190度15-20分钟


【小贴士】
每款面粉的吸水量不一样,提前预留些水分做备用。
馅料可按自己的喜好搭配。
每家烤箱功率不一样,根据自己烤箱调节烘焙温度。
也可以用面包机揉面,不用揉出手套膜。
好物 · 推荐
新良黑金版黑全麦粉,黑土地种植的黑小麦整粒低温研磨,麸皮颗粒更细,口感细腻,麦香浓郁。
新良软欧用面包粉,进口加拿大硬红春小麦和澳大利亚软白麦搭配生产,出粉率仅20%,成品外焦内软有嚼劲。
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