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外卖30一小碗，在家5块吃到撑！就这么吃！

2021年07月22日

这几天气温突破了36℃，离了空调房就汗流不止。

有什么方法给我们的身心降降温？

喝一碗糖水呀！

记得我刚来广州读书那年，正当盛夏。

每天热得吃不下饭，唯独一碗芋圆仙草冻，能让我胃口大开，吨吨干它两大碗。

不夸张的说，我能把糖水当饭吃，妥妥的夏日续命粮。

清凉的绿豆粥、马蹄爽、冰粉、豆腐花、芋圆仙草……

一碗下肚，烦恼都连同汗液一起蒸发不见，爽得透透的。

眼看着一天比一天热，消暑糖水专题也该给大家安排上了。

考虑到大家天热不愿下厨房，所以卡卡直接给大家找来了糖水食材。

不出门，有的甚至不用开火， 3步搞定糖水铺招牌，在家就能拥有清凉夏天。

关键比点外卖还便宜！

平时我们叫个芋圆的外卖，一份就要23+，芋圆顶多也就五六颗。

自己在家做，平均一碗5块钱搞定。

芋圆管够！

点击图片即可购买

糖水的灵魂配料

这次给大家挑选的糖水材料是三色芋圆、即食红豆、仙草羹。

每一样都是糖水少不了的元素。

三色芋圆

芋圆Q弹爽口，糯叽叽，微凉微甜的滋味直达脏腑，烦闷也消散了一半！

但是自己在家做的话，比较费时费力。

需要将芋头番薯蒸熟、碾碎、然后揉面，一顿操作下来，没一个小时搞不定。

这款芋圆的话，买回来，放水里煮 5分钟就行，特省时省事。

采用优质芋头、紫薯和番薯，全手工制作，跟自己做的一样舍得放料。

瞧这软糯的样子，馋死了。

冰箱囤上两包，想吃的时候下锅一煮，放椰奶/牛奶等拌一拌，就足够好吃了。

仙草羹

仙草羹是糖水中必不可少的灵魂配料。

单独吃就足够好吃，清爽可口，淡淡青草香，百吃不腻。

搭配芋圆红豆等配料，一口一个满足。

仙草羹甘甜爽口，燥热的夏天多吃它，能生津开胃、解渴消暑。

这款仙草羹好像条形果冻一样，开袋即食，特别方便。

可以做糖水，也可以当小零食，都很不错。

红豆

糖水怎么少得了红豆呢，绵软细腻，甜蜜蜜，哪个女生不爱吃啊！

但熬煮红豆很费时，买到不好的红豆，还少了软糯的口感。

这次卡卡直接给大家找来煮熟的红豆，不用开火，倒出来拌一拌就能吃。

放心，采用的是优质红豆，颗颗饱满，一捏能起沙。

也不用担心吃不完，一袋有240g，做两次糖水就没了，即便吃不完放冷藏能保存3个多月呢。

这几款糖水食材配料都很干净，不额外添加防腐剂、色素、香精，还原了食物最本真的味道。

家里小孩也能放心吃。

只需5分钟，搞定糖水铺招牌

食材到手了，怎么做糖水？

卡卡这有一个万能公式： 牛奶/椰奶/红糖水+各种配料（芋圆、红豆、仙草冻、水果粒...）

记住这个公式，只要换换配料，你就可以做出好喝的糖水。

基础版

芋圆椰汁西米露

配料：芋圆150g、西米露50g、牛奶/椰奶/红糖水100g

芋圆放水里，煮上10分钟，待芋圆浮起后，捞起放入冰水中，这样芋圆会更Q弹。

然后依次将芋圆、西米露冻放入碗里，倒入椰奶。

清爽可口的芋圆椰奶西米露就完成了！

这个方法举一反三，就能做出更多口味的芋圆汤水了。

芋圆红豆汤

配料：芋圆150g、红豆50g、牛奶150ml

将芋圆、红豆放入碗里，倒入牛奶。

芋圆红豆汤大功告成！

芋圆红豆烧仙草

配料：芋圆150g、红豆50g、仙草冻50g、奶茶100g

芋圆红豆烧仙草yyds！

依次将芋圆、红豆、仙草冻放入碗里，倒入熬好的奶茶。

一碗芋圆红豆烧仙草就做好了。

进阶版

清补凉

配料：芋圆150g、红豆50g、西米50g、葡萄干50g、仙草冻100g、椰奶100ml

清爽的杂粮、q弹的西米和爽口的仙草冻堆成小山一样高。

再放上喜欢的水果，提升口感的果脯坚果，浇上冰凉醇香的椰奶，绝了！

也难怪101女孩吴宣仪跟人推荐家乡美食时，第一个就提到了清补凉。

还可以在这个基调上，加入水麻薯。

甜的、绵的、糯的、韧的，一碗大满贯，吃得你心满意足。

酒酿藕粉小芋圆

食材：小芋圆150g 紫米酒酿150g 藕粉30g 冰糖80-100g

酒酿香气醇厚，夹杂着七分甜、二分酸，还有一分酒的余韵。

妙啊~

做这个糖水的难点在于，怎么让酒酿藕粉成胶而不结块。

卡卡从菜菜那借鉴了点小经验。

首先将芋圆放入锅中煮，浮起后，转成小火，加入酒酿和冰糖，再煮2分钟。

藕粉是最后加入的。

先用一点点冷水冲至顺滑，然后一边倾泻入沸腾的糖水中，一边不停地搅拌。

（冷水预拌和沸水冲煮是藕粉成胶、不结块的关键。）

舀起一勺，缠缠绵绵的落花流水般，不待入口人就先醉了。

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