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外卖30一小碗,在家5块吃到撑!就这么吃!
2021年07月22日

 


这几天气温突破了36℃,离了空调房就汗流不止。          
       
有什么方法给我们的身心降降温?
        
       
喝一碗 糖水呀!          
       

                 
记得我刚来广州读书那年,正当盛夏。          
       
每天热得吃不下饭,唯独一碗芋圆仙草冻,能让我胃口大开,吨吨干它两大碗。
       
      
不夸张的说,我能把糖水当饭吃,妥妥的夏日续命粮。          
       

          
       
清凉的绿豆粥、马蹄爽、冰粉、豆腐花、芋圆仙草……          
       
一碗下肚,烦恼都连同汗液一起蒸发不见,爽得透透的。
        
       

       
       
眼看着一天比一天热,消暑糖水专题也该给大家安排上了。          
       
考虑到大家天热不愿下厨房,所以卡卡直接给大家找来了糖水食材。          
       
          
       
不出门,有的甚至不用开火,  3步搞定糖水铺招牌,在家就能拥有清凉夏天。          
       

       
       
关键比点外卖还便宜!          
       
平时我们叫个芋圆的外卖,一份就要23+,芋圆顶多也就五六颗。          
       
          
       
自己在家做, 平均一碗5块钱搞定
       
      
芋圆管够!

       
点击图片即可购买          
          
糖水的灵魂配料
         
       
这次给大家挑选的糖水材料是三色芋圆、即食红豆、仙草羹          
       
每一样都是糖水少不了的元素。        
       
          
       
三色芋圆        
                 
芋圆Q弹爽口,糯叽叽,微凉微甜的滋味直达脏腑,烦闷也消散了一半!
        
       
          
      
但是自己在家做的话,比较费时费力。          
       
需要将芋头番薯蒸熟、碾碎、然后揉面,一顿操作下来,没一个小时搞不定。
        
         
这款芋圆的话,买回来,放水里煮 5分钟就行,特省时省事。
               
       

       
       
采用优质芋头、紫薯和番薯,全手工制作,跟自己做的一样舍得放料。
          
       
          
       
瞧这软糯的样子,馋死了。          
       
          
       
冰箱囤上两包,想吃的时候下锅一煮,放椰奶/牛奶等拌一拌,就足够好吃了。          
            

       


       
仙草羹          
       
仙草羹是糖水中必不可少的灵魂配料。
          
       
单独吃就足够好吃,清爽可口,淡淡青草香 ,百吃不腻。          
       

          
      
搭配芋圆红豆等配料,一口一个满足。
          
      
仙草羹甘甜爽口,燥热的夏天多吃它,能生津开胃、解渴消暑
        
       
          
       
这款仙草羹好像条形果冻一样,开袋即食,特别方便。
                
可以做糖水,也可以当小零食,都很不错。
       

              

       


       
红豆          
       
糖水怎么少得了红豆呢,绵软细腻,甜蜜蜜,哪个女生不爱吃啊!          
       
          
       
但熬煮红豆很费时 ,买到不好的红豆,还少了软糯的口感。          
       
这次卡卡直接给大家找来煮熟的红豆,不用开火,倒出来拌一拌就能吃。
       
          
       

       
          
       
放心,采用的是优质红豆,颗颗饱满,一捏能起沙。          
       
          
       
也不用担心吃不完,一袋有240g,做两次糖水就没了,即便吃不完放冷藏能 保存3个多月呢。
       
  
          
       
这几款糖水食材配料都很干净,不额外添加防腐剂、色素、香精,还原了食物最本真的味道。         
       
家里小孩也能放心吃。          
          
只需5分钟,搞定糖水铺招牌

                 
食材到手了,怎么做糖水?       
卡卡这有一个万能公式: 牛奶/椰奶/红糖水+各种配料(芋圆、红豆、仙草冻、水果粒...)          
       
记住这个公式,只要换换配料,你就可以做出好喝的糖水。          
       

       
       
基础版
       
      
芋圆椰汁西米露

       
配料:芋圆150g、西米露50g、牛奶/椰奶/红糖水100g          
       
          
       
芋圆放水里,煮上10分钟,待芋圆浮起后,捞起放入冰水中,这样芋圆会更Q弹。
          
       

       
          
       
然后依次将芋圆、西米露冻放入碗里,倒入椰奶。          
       
          
       
清爽可口的芋圆椰奶西米露就完成了!
       
       
          
       
这个方法举一反三,就能做出更多口味的芋圆汤水了。
          
       
芋圆红豆汤
       
       
配料:芋圆150g、红豆50g、牛奶150ml
       
       
将芋圆、红豆放入碗里,倒入牛奶。          
       

       
          
       
芋圆红豆汤大功告成!
       
                 
       
芋圆红豆烧仙草
       
配料:芋圆150g、红豆50g、仙草冻50g、奶茶100g          
       
芋圆红豆烧仙草yyds!          
       
依次将芋圆、红豆、仙草冻放入碗里,倒入熬好的奶茶。        
             
一碗芋圆红豆烧仙草就做好了。
       
             

       

进阶版
                 
       
清补凉
       
配料:芋圆150g、红豆50g、西米50g、葡萄干50g、仙草冻100g、椰奶100ml          
       
       
       
清爽的杂粮、q弹的西米和爽口的仙草冻堆成小山一样高。          
       
          
       
再放上喜欢的水果,提升口感的果脯坚果,浇上冰凉醇香的椰奶,绝了!
       
      
也难怪101女孩吴宣仪跟人推荐家乡美食时,第一个就提到了清补凉。          
       

               
还可以在这个基调上,加入水麻薯
          
       
甜的、绵的、糯的、韧的,一碗大满贯,吃得你心满意足。
       
       
          
       
酒酿藕粉小芋圆
       
食材:小芋圆150g 紫米酒酿150g 藕粉30g 冰糖80-100g          
       
酒酿香气醇厚,夹杂着七分甜、二分酸,还有一分酒的余韵。          
       
妙啊~          
       
          
       
做这个糖水的难点在于,怎么让酒酿藕粉成胶而不结块。
          
       
卡卡从菜菜那借鉴了点小经验。
          
       
首先将芋圆放入锅中煮,浮起后,转成小火,加入酒酿和冰糖,再煮2分钟。          
       
          
       
藕粉是最后加入的。
       
       
先用一点点冷水冲至顺滑,然后一边倾泻入沸腾的糖水中,一边不停地搅拌。
       
      
(冷水预拌和沸水冲煮是藕粉成胶、不结块的关键。)          
       

       
          
       
舀起一勺,缠缠绵绵的落花流水般,不待入口人就先醉了。          
       
          
   



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