面条，一粒麦子的繁荣史

任何一个民族的主食形成都非偶然，无数先人在生存过程中的智慧，才有了今天舌尖的满足。春秋末年，公输般发明了石磨后，小麦才走出了一直被嫌弃的历史，以面粉的形式打开了粒麦子的繁荣。

对羹汤情有独钟的古人，尝试将面粉揉成面团，捏成饼状入汤，是最早的面条形态。东汉的＜四民月令＞里有“…立秋勿食煮饼及水溲饼”之语，据考证“水溲饼”、“煮饼”便是中国面食的先河。

一直到了宋元时期，汤饼才正式被称作面条。《东京梦华录》提到的面条，化身柔韧细长的形态后，更加易熟，给当时的人们带来了极大便利，渐渐影响着一方人的饮食习惯。

面条，就这么以细长的身姿走进大半中国人的一日三餐，奠定下了不可撼动的主食地位。

聚散，离合，总有一味在心中

主食与人，构成了这世间最亲密的关系。每个人，一日三餐地迎接它，在人生的七万六千顿里乐此不疲地重逢。

如今迁徙的速度越来越快，人生的聚散、食物的离合，没有人能够阻挡。于是在每个人心中都住了一个故乡，每个人心中也藏了一碗面条。

说到心中这碗面条，每个人总有拉不完的话匣子，死磕一碗面条的小赵更是如此。

人生“对面”，平凡也跌宕

“他乡求学-留城工作”似乎是每个农村父母为孩子设定的人生轨迹。小赵也确实是在这样的期许下过了七年多。

人生有那么多选择，每一次都没有对错。可以继续每天朝九晚五的生活，也可以为一碗面条一往直前。

五年前，做着化学调色师的小赵却毅然走到了他的人生“对面”，在另一番风景里讲述着他的乡村印象。

难以忘怀的味道，都与人相关

面条之所以征服这么多人，奇妙之处就在于它的融合，最擅长被搭配成一道新的美味。不一样的食材，不一样的人，不一样的情景，总会诞生属于自己的一碗面。

在很多场合，我都说过，十年前的2008年，一次漫长得看不到尽头的骑行是一场1400公里的独自旅行。那个在荥经的早上，最饥饿和困顿的时候，一碗热腾腾的挞挞面，让我倍感温暖。前面是高耸入云的泥巴山，煮面大树温情地站在沸腾地锅后说：“多吃点，前面泥巴山高着呢。”

两天都没有人说话的旅程，让我倍感温暖。

多年以后，每次遇到困难和挫败的时候，我都会开着车全城找荥经的挞挞面。

小赵的那碗面是在儿时母亲的回家召唤后，一勺猪油跟一勺韭菜炒鸡蛋，配上母亲刚煮好的面条，在泛起的麦香里，这就是他的人间美味，每次狼吞虎咽这样一碗面后，儿时的记忆跟故乡的温暖才逐渐明晰。

返乡后的小赵，最想做的还是这一碗带着麦香味的面条。

溯源土地，追寻食味的初相

四川的天气、土壤让种出来的小麦总是差强人意，机缘巧合之下，在江苏洪泽湖边，找到了一块生态系统完善的地作为小麦的种植地。

一年过去，充足的光照、较大的温差、肥沃的土壤下成长的生态小麦成熟，小麦的品质终于不用担忧，天时地利的问题解决，只剩下人与食材的较量。

几十次改良后做出的面条，一排排在阳光下泛着诱人光泽，尽情沐浴着，直到浸满阳光、山风的味道，再启程奔向那垂涎着它的人家。

面条铺就成的一条条路，每个人每天都在路过。在这千千万万条路口，他只想用麦香当个引路人。

一不小心便引了六年青春，也一不小心引了我们。

味道起于饮食，又超越了饮食

面条，大半中国人的一日三餐，成为多少人心中割舍不下的情结。

两年多来我们的足迹遍及许多地方，从泸州古蔺，到雅安汉源，从德阳中江，到甘肃古浪，陕西手工面到台湾牛肉面，很难吃到内心满足的面条。我们每到一个地方最先吃的绝对是一碗面。可峰回路转，在吃了这么多面后，最动人的还是在家乡。

相识多年，从小赵最开始做的面条，一直吃到今天的“对面”，每一口面里都能吃到这个老友对于面的执念。吃惯了，真的就惦记上了，终于在今年把它作为我们的产品进行售卖，将我们吃惯的味道带给热爱生态食材的原乡人。

每个人心中都有一碗动人的面，小赵终于用六年时间做出来了，你的面呢？

底部留言告诉我们，你与心里那碗面的故事。（留言排名前三的朋友赠送小赵的面条1份~）

“对面”语录：

“不必证明给谁看，坚持内心的活法，永远是对的！”

“既然没有对错，什么才叫适合？”

“我很想让你看过来，但还没有想好开场白。”