大雪节气，一定要注意保暖，尤其是足底的保暖，以防肾脏受伤。饮食上，吃些蚕蛹是个不错的选择。

蚕蛹属于高级营养补品，有降血脂、降胆固醇的食疗功效，还能提高人体的免疫功能，延缓衰老；搭配韭菜，补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便，是一道不可多得的养生药膳！

伟诗今天分享给大家的菜品就是：蚕蛹鸡蛋炒韭菜！

蚕蛹1斤，黄色、黑色都行；

黄茧蛹和黑茧蛹营养成份上没有什么差别，无论什么颜色，挑选时要选择茧蛹脐是纯白色的，如果发黄了就说明茧蛹不够新鲜，另外还要碰碰茧蛹是否蠕动的灵活。

韭菜3两，葱姜蒜，盐，花椒面，鸡蛋；

选配：胡萝卜，青红椒，蒜薹；

1、烧开一锅水，加2勺盐，茧蛹入锅，再次大火烧开，煮制5分钟，捞出沥水；

2、顺着剪成两半，取出里面的“黑虫子”，2个鸡蛋打散，剪好的茧蛹放进去，搅拌均匀；

3、韭菜只取梗和叶连接处的韭菜白，其他配料切配备用；

1、热锅凉油，葱姜蒜爆香，茧蛹蛋液倒入锅中，迅速盖上锅盖（防止崩油），改成小火；

2、锅中声音变小，改成大火，打开锅盖，鸡蛋炒碎，见茧蛹“膨胀”，调入盐翻炒两下，加一捏花椒面；

3、韭菜及其他配料入锅，煸炒均匀，韭菜变色后，即可出锅。

吃茧蛹的时候，不要吃茧蛹肚子中的黑芯，最好是把他们搜集起来，晾干后用锅焙干储存或磨成粉储存，这是一味非常实用的中药，叫“晚蚕沙”。

性温，甘辛、无毒，主治肠鸣、热中消渴、风痹瘾疹、冷血瘀血、腰脚冷疼。当然，在这里伟诗是给大家介绍一下这个东西的药用价值，要怎样对症下药还请大家要遵循医嘱。

养生要点

大雪三候 | 荔挺出：在仲冬之月，万物均为雪所覆盖的时候，独有荔草感受到阳气的萌动而抽出新芽。

有句俗话说：“大雪补得好，一年不受寒”。 一年中最适合大补的时节就是仲冬，即从大雪到小寒的前一天。古人将这段时间称为“畅月”，就是“充实之月”。万物收藏积聚，充实于内，我们也要通过大补来充实自己的身体。

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，滋补则首选温阳固肾的膏方。

推荐好物