绣球蛋糕杯
2020年12月19日
绣球蛋糕
工具丨东菱烤箱 功能丨加热
用时丨60分钟
食材
蛋糕粉.............................................90克
玉米油..............................................22克
牛奶.................................................22克
细砂糖...............................................90克
鸡蛋....................................................3个
淡奶油.............................................200克
糖粉...................................................20克
色素...................................................适量
步骤
1、牛奶和玉米油混合均匀
2、牛奶微微起泡时加入红茶（把红茶包撕开倒入红茶），小火煮2分钟后关火放凉备用
3、鸡蛋加入细砂糖混合均匀
4、混合好的鸡蛋液放在60度的热水里，隔热打发
5、打发到变色就把打蛋盆拿出来,把混合好的牛奶溶液放在热水里保温
6、鸡蛋液继续打发至浅白色，划8字不消失
7、慢慢倒入牛奶溶液
8、加入过筛的蛋糕粉,用刮刀从中间翻拌至无颗粒状态
9、装入裱花袋，挤入蛋糕模具中
10、放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟,烤好的蛋糕拿出来冷却
11、淡奶油加入糖粉打发，打发至硬性可裱花状态
12、淡奶油加入几滴紫色色素，用六齿裱花嘴裱花即可
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