伟诗总说：“一点蔬菜，一把豆，一个鸡蛋，一点肉。”鸡蛋是我们营养膳食搭配中重要的一个组成部分。

今日分享一道经典又简单的家常菜，大葱炒鸡蛋！简简单单的大葱和鸡蛋经过加工，葱香和蛋香的结合，摩擦出美味的火花！

大葱有很好的药用价值，葱有解热，去痰，发汗散热，促进消化，健脾开胃，能抗菌抗病毒，降脂，降压，降糖等作用，是食疗养生的好食材哦 ！

2根大葱（买看不见膳食纤维的），4个鸡蛋；

豆油，盐，酱油；

1、大葱切成滚刀块，抖散放在旁边；

2、把鸡蛋打入碗里抽打均匀，放入3指1捏盐后继续抽打均匀；

1、锅烧热，放入1勺豆油（炒菜勺），待油起烟后关火，晃一下勺（锅壁沾上油），然后顺着锅边倒入鸡蛋，把火打开翻炒几下变成大块盛出；

2、放入葱，3指1捏盐撒在葱上面，然后翻炒，待能闻到葱香味时放入鸡蛋翻炒，待炒拌均匀后顺着锅边倒入1勺酱油（喝汤匙勺）翻炒几下；

3、美味的大葱炒鸡蛋就做好喽！

1、酱油是化龙点睛之笔，一定要在最后放；

2、胆固醇高的人群不能吃，发烧的人群不能吃，肾脏不好的人群不能吃；

养生要点

大雪三候 | 荔挺出：在仲冬之月，万物均为雪所覆盖的时候，独有荔草感受到阳气的萌动而抽出新芽。

有句俗话说：“大雪补得好，一年不受寒”。 一年中最适合大补的时节就是仲冬，即从大雪到小寒的前一天。古人将这段时间称为“畅月”，就是“充实之月”。万物收藏积聚，充实于内，我们也要通过大补来充实自己的身体。

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应多吃富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，滋补则首选温阳固肾的膏方。

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