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日式红豆面包

2021年06月25日

很多面包房里都有一款看起来像大饼一样的红豆面包，外表平平无奇，但一直很受欢迎，咬一口非常地松软，味道香甜，红豆馅满满地占据了整个内里，看起来很是诱人。

这款就是日式红豆面包，据说在日本是人气NO.1产品！今天我们就来试试看这款面包到底有什么魅力~

松软香甜的红豆包，香糯的红豆馅一口下去总能给人满满的幸福感和满足感。特别是在饥肠辘辘的早餐，热一个提前做好的红豆包，配上豆浆或米粥，一定能吃得心满意足。

日式红豆面包

凯度料理师@粗酱

配方

高筋面粉 200g / 低筋面粉 50g

细砂糖 30g / 盐 1g

水 140g / 黄油 18g

干酵母 3g / 豆沙馅 180g

烹饪设备

SR6028FE12-TD Pro

蒸烤模式

上下烤或后部热风模式

190 度，烤18分钟

制作步骤

[1]除黄油外的所有面团材料混合，揉成光滑的面团。

[2]放入软化黄油，继续揉成光滑面团。

[3]盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至2倍大。

[4]拍打面团，进行排气，然后分成6等份，盖上保鲜膜静置几分钟。

[5]把豆馅分成约30g一个。把面团稍微擀扁，把豆馅包进面团里。

[6]六个面团都包好，揉圆，放进凯度双热风蒸烤箱TD pro，选择发酵功能30分钟，进行第二次发酵，发酵至1.5倍大。

[7]取出，用喷壶在面团表面喷一些水，然后撒上白芝麻。

[8]在面包上盖一张油纸，然后压一个烤盘在上面。

[9]放进预热至190 度的蒸烤箱，烤18分钟。

[10]烤制好的面包表面金黄，色泽均匀，十分诱人～

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