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这个圣诞不太冷|PJF让您的烦恼都消失不见
2023年02月01日
             

·圣诞快乐·

             

Merry Christmas


         

“Have yourself a merry little Christmas

Let your heart be light

From now on

Our troubles will be out of sight”

——《Have yourself a merry little Christmas》



         
               
               

这首耳熟能详的圣诞歌中唱到“From now on our troubles will be out of sight从现在开始我们的烦恼都将消失不见。”可谓是我们每一个人的圣诞心愿,大家都渴望在这个温馨的节日相聚一堂欢乐无忧地享用圣诞大餐及相对应的美酒佳酿。只是,酒单您有考虑过么?


别着急,品酒坊已为您准备好选择~


                   
                   

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1

      罗兰百悦特酿桃红极干型香槟NV

         Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut 


Wine Enthusiast 94/100  

Wine Spectator 93/100  

Falstaff 93/100


         


       First,百搭的配餐小能手来了!

       集浪漫喜庆优雅于一身的Laurent-Perrier罗兰百悦特酿桃红香槟非常符合圣诞的节日格调。尽管是无年份NV,但酒泥陈酿5年使无数机构纷纷给予高分让它的光环异常闪耀,还能hold住各国美食及中餐的各类菜系,简直圣诞配餐神器。

             

葡萄品种:100%黑皮诺

风味特征:覆盆子、红醋栗、草莓、酸樱桃、玫瑰、奶油、饼干

2

路易王妃水晶极干型年份香槟 2014 礼盒版

 Louis Roederer Cristal Millesime Brut 


Wine Spectator 98/100  

Wine Enthusiast 97/100  

Cellar Tracker 95/100

         

       路易王妃水晶香槟毫无疑问是圣诞晚宴用酒的天花板级首选(如果预算够的话)

作为曾今俄国沙皇亚历山大二世的最爱,路易王妃水晶香槟一直是香槟界高贵的象征,除了身份不凡,其品质亦十分过硬:带酒泥熟化6年后除渣,酒体饱满,气泡如羽绒一般轻柔松软,矿物风味带来的扎舌感像雕刻刀一般塑造了大气磅礴的结构。


             

葡萄品种:60%黑皮诺、40%霞多丽

风味特征:洋梨、柚子、白花、烤榛子、黄油饼干、奶油酥皮面包、白垩岩矿物

3

约瑟夫杜鲁安酒庄

(普里尼蒙哈榭“富乐迪雷”一级园) 2018

Joseph Drouhin,

Puligny Montrachet 1er Cru Folatières


Wine Enthusiast97/100 

Jasper Morris 94/100

         

        华丽精致的勃艮第一级园干白来了~~

        这款令人垂涎的干白为著名的约瑟夫杜鲁安酒庄出品,它来自普里尼蒙哈榭村的“超一级园”Les Folatières,这块田一向以高质量著称,酿出的酒香气成熟丰腴,口感紧致并富有张力,线性、硬朗的矿物感点亮了味觉,称得上是“凹凸有致”的典范,芝士龙虾、天妇罗的绝配。


             

葡萄品种:100%霞多丽

风味特征:柑橘、菠萝、桃子、杏仁、蜂蜜、金银花、干果、矿物

4

巴耶酒庄香波-慕西尼一级园

克拉斯红葡萄酒 2019

Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut 


Jasper Morris 93/100  

Vinous 91-93/100  

Wine Seacher 91/100

         

       如此温馨的节日怎能没有一款与最爱的人共饮的酒?

       给大家推荐香波村冉冉上升的新星酒庄Domaine Hudelot Baillet,他家的酒普遍都有着非常强的香气表现力,以及香波村特有的温柔优雅的质感。这款来自被Clive Coates评为一星葡萄园的Les Cras一级田作品更兼具花香、矿物感和力量感,是一款有深度而不失柔美的香波村佳酿。


             

葡萄品种:100%黑皮诺

风味特征:覆盆子、蔓越莓、草莓、蓝莓、香草、薰衣草、巧克力、红茶


5

    安东尼世家索拉雅红葡萄酒 

           17/18年份可选

           Solaia IGT TOSCANA


Wine Advocate 97/100(2018年份) 

Wine Enthusiast 97/100(2017年份)

         

       让托斯卡纳的阳光照亮圣诞节!

       意大利“四雅”之一的Solaia索拉雅向来是意酒爱好者津津乐道的神作。当你在圣诞夜享用一顿美美的烤肉大餐时,索拉雅一定是最合适的搭配。托斯卡纳明媚的阳光保证了索拉雅拥有最具表现力和成熟度的葡萄果实,其后18个月的橡木桶陈酿以及12个月的瓶陈向人们诠释了什么叫做“永恒的意式经典”。


             

葡萄品种:75%赤霞珠、20%桑娇维塞、5%品丽珠

风味特征:黑醋栗、黑樱桃、蓝莓、烤番茄、迷迭香、玫瑰干花、薄荷、辛香料

6

         木桐酒庄红葡萄酒 2014

                  Mouton Rothschild


James Suckling 99/100  

Wine Enthusiast 96/100  

Wine Spectator 96/100

         

【圣诞晚宴上的绝对C位主角登场】

        2014年的波尔多尽管天气多变,所幸雨水不多,大体维持了有利葡萄生长的干燥气候,因此现刚进入适饮期的2014年份木桐有着细腻无双的香气,并烘托出果实的高度成熟,香料和香草的精致香气水乳交融。入口丝滑,成熟、满口都是油滑的质感,单宁滑顺紧致,包裹着一种如缎的流光质感,给人一种华美与清新和谐共存的精神满足感。

PS:酒标出自英国波普艺术画家大卫·霍克尼的作品《一对璀璨的酒杯》


             

葡萄品种:81%赤霞珠、16%梅洛、3%品丽珠

风味特征:黑莓、黑李子、蓝莓果酱、紫罗兰、雪茄盒、摩卡、薄荷、雪松、皮革

(链接)


       以上是我们细心为您挑选的圣诞节酒单,希望可以给您的圣诞晚宴增添不少愉快欢乐的气氛。如有其他不同的要求您也可向我们提出,我们的专业团队将竭诚为您选出好价好酒。


PJFWines wish you a Merry Christmas~ 


● 圣诞快乐 ●

Merry Christmas


         

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        最后,希望大家都能有缘分收到自己的心头好~



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